No.2ベストアンサー
- 回答日時:
ご存知のとおりフォアグラは肝臓ですが、食中毒の原因となる菌は基本的に肝臓の内部にはおらず、表面に存在します。
したがって表面に火が通っていればまず問題はないかと。でも、普通は中まで暖かくなるように加熱するもんですよね。失敗したのかな。
ありがとうございます。
表面なんですね~知りませんでした!
周りは暖かく、本当に中心部分が冷たかったのです。
よくいく店なのですが、今まではこんな事なかったんです。
シェフも同じ人だったし・・・。
すごく残念です。
ちょっと安心しました。
ありがとうございました。
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