ジアシルグリセロールと、ジグリセロールは一緒ですか？

本を読んでると、「ジアシルグリセロール」と「ジグリセロール」と出てくるんですが、一緒なんでしょうか？　アシルてどう言う意味なんでしょうか？ジは、二つのですよね。グリセロール

No.1 ベストアンサー 回答者： w-palace 回答日時： 2007/11/26 23:14

グリセロールというのはグリセリンのことで、HOCH2CH(OH)CH2OHです。

アシルというのは、RC(=O)-の原子団のことで、これがグリセリンのOHのHを置換するとエステルになります。このアシル基が２個ついたのがジアシルグリセロールです。いわゆる油脂はアシル基が３個ついたものであり、トリアシルグリセロールということになります。

それに対して、ジグリセロールというものはグリセリン２分子から水１分子が取れてエーテル結合でつながったものです。
つまり、HOCH2CH(OH)CH2OCH2CH(OH)CH2OHであり、ジアシルグリセロールとは全く別のものです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。生化学難しいから大好きです～～。

お礼日時：2007/12/26 21:03