過冷却について勉強しているのですが

いま学校で過冷却について勉強しています。
ゆっくり冷やせば過冷却になるのはわかりました。

逆に、急激に冷やしたらなぜ凍ってしまうのかと質問され、
答えることができませんでした。

なぜか調べようとしたのですが、解決することができませんでした。
急激に冷やしたらなぜ凍ってしまうのか、わかる方、教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： marumets 回答日時： 2008/06/20 14:35

急激に冷やすときにはどのようにしますか？

水の場合を例に取ると、0℃よりかなり低い温度のもので冷却することになりませんか？
すると、その界面では、局所的に融点よりかなり低い温度になりますね。
なので、ここで凝固が始まります。
一旦凝固が始まってしまうと、その状態は安定であるので、融点に達した時点で次々と連鎖的に凝固します。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
これで解決できると思います。

お礼日時：2008/06/21 14:34

No.2 回答者： Willyt 回答日時： 2008/06/20 14:50

物体が凝固するときには何かきっかけが必要なのです。

それは何故だと言われるとそれはそういうメカニズムだとしか言えないのですが、きっかけが与えられない状態で冷却が進むと過冷却状態になります。この状態で、核になるものを抛り込んだり、揺すったりすると、それがきっかけになって一気に凝固が進むのです。