ティラミス用のスポンジ

最近、ティラミスを作るのに凝ってるんです。いままでは、下にひくものにフィンガービスケットを使っていたんですが、今度はスポンジで作りたいと思っています。
でも家にはオーブンがないので、本などに載っている作り方ではスポンジが作れません。
既製のスポンジを買ってもいいのですが、ちょこっと使うだけなのでもったいないな～。などと思っています。
・オーブントースター、レンジ、フライパンなどで出来る。
・多少見栄えが悪くても構わない。
スポンジの作り方知っている方、いらっしゃったら教えてください。

No.4 ベストアンサー 回答者： mine-yuri 回答日時： 2001/02/27 07:10

電子レンジで作れるスポンジありますよ。

ただ、気泡が大きいのでオーブンのようにはいきませんが、それなりにいいですよ。ご紹介しますね。
我が家で作るテラミスです。スポンジは、オーブンで焼いていますが、急ぐ場合はレンジで作ります。

材料（１８センチ耐熱型容器）

○小麦粉　８０グラム　　　○ベーキングパウダー　小さじ１
○バター　１０グラム　　　○卵黄　３個　　　○卵白　３個
○グラニュー糖　８０グラム　　　

テラミスシロップ材料

○インスタントコーヒー　大さじ２　　　○洋酒　大さじ２
○水　５０ミリリットル

作り方

１　型にたっぷりのバター（分量外）を塗っておきます。

２　小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

３　卵黄にグラニュー糖２０グラムを加えて、白っぽくなるまで泡立てます。

４　卵白に残りのグラニュー糖を加えて、角が立つほど泡立てます。

５　卵白に卵黄を加えていきます。

６　粉を一気に加えて混ぜていきます。

７　バターをレンジで３０秒チンします。

８　熱々の溶かしバターを加えて混ぜます。

９　型に流します。

１０　レンジ用の金網を置き、その上にのせて「弱」で１０分「強」で３分チン。

１１　容器のままで、そのまま置いて完全に熱を通してください。

１２　荒熱がとれたら、型からはずして網の上に取り出してください。

１３　３枚にスライスして、シロップを塗ります。
（この時に、スポンジを焼いたときに使った容器にスポンジを入れる）

１４　クリームチーズのソースをのせて、サンドするようにしていきます。
　　　
１５　最後のスポンジをのせて、ココアをたっぷりふります。

○クリームチーズソースの作り方

○クリームチーズ　１２０グラム　　　○卵黄　２個　　　○砂糖　８０グラム
○生クリーム　１５０ミリリットル

生クリームを泡立てて、残りの材料を全部入れます。
よく攪拌して完成です。

参考までに。

この回答へのお礼

これも、簡単そうでいい感じですね。
スポンジのほうは卵白と卵黄のどっちもあまらないし。
家にある物で全部出来ちゃうし。
こっちも近いうちにためさせていただきます。
ちなみに、チーズですがうちではマスカルポーネを使ってます。なめらかでとってもおいしいです。

お礼日時：2001/02/27 23:26

No.3 回答者： asuca 回答日時： 2001/02/27 00:55

電子レンジを使う場合の例は

http://shopping.biglobe.ne.jp/event/column/2000/ …

にあります。

フライパンで作る場合は参考URLも見て下さい。


カステラで代用する（それも上等なものでない方がスポンジケーキぽくって良いですよ）と言う手もあります。

参考URL：http://www.tbs.co.jp/chiemon/sel991203.html

この回答へのお礼

こういうのを探していたんです！「レンジで簡単」みたいなやつ。
自分で探しても見つからなかったもので。
近いうちに作ってみます。
ありがとうございました。

お礼日時：2001/02/27 23:18

No.2 回答者： umetaro- 回答日時： 2001/02/27 00:07

ホットケーキを焦げないように焼いて使われたらいかがでしょうか？自分の好きな形に切れるし、スポンジがパサつくようなら、シロップを塗って、ラップをかけておけばよいと思うのですが・・・安くて、手軽に出来てよいと思います。

No.1 回答者： lamule 回答日時： 2001/02/27 00:01

こんにちは。

市販のホットケーキミックスで作っても美味しく出来上がります。