黒豆と大豆の味は同じですか？

先日TVのスパスパ人間学で黒豆の皮には女性ホルモンを含み
女性の乾燥肌にも良いと言ってました
黒豆と大豆は色違いなだけで同じ大豆だと聞きました
しかし味はやはり同じなんでしょうか？
大豆は枝豆などで味付けなしで食べる機会がありますが
黒豆は甘く料理されたのしか食べた事がないのですが
いかがでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： fuji2002 回答日時： 2003/02/01 23:52

黒豆の枝豆というのが、たま～に売ってます。

食べてみると、大豆の枝豆に比べると若干甘く、独特の香りがします。
好き嫌いはあるでしょうが、私は好きなので、見かけたら必ず買ってます。

家庭菜園で黒豆を育てたこともありますが、外見は大豆と全く同じに思えます。
生物学的にはどうなんでしょうね？

なんだか役に立たない回答でごめんなさい。

この回答へのお礼

早い回答有難う御座いました
私もちょっとだけ黒っぽい枝豆を食べたことが
あります、正体が黒豆としらなかったので
古くなってるのかと思いましたけど
味の違いには気が付きませんでした
いずれにしろ外見は同じなんですね

お礼日時：2003/02/05 04:44

No.3 回答者： noname#21620 回答日時： 2003/02/04 15:27

違うと思います。

どちらもフライパンでイって食べられますので、軽くイって食べ比べてみてください。味付けしなくても大丈夫なおいしさなので、お子様のおやつにどうぞ。

この回答へのお礼

回答有難うございます
味付けなしで黒豆の味試してみます
普通の大豆は節分でおなじみですが
黒豆は正月料理で甘いのしか食べた事がありません
（黒くなって豆に働く、で縁起が良いんだそうです）

お礼日時：2003/02/05 04:50

No.2 回答者： nnon 回答日時： 2003/02/03 09:43

母がよく小豆の代わりに黒豆でお赤飯を炊いていました。

色は赤飯というより紫飯(笑)ですが…色がとってもきれいで、なにより黒豆はのどにいいと母はいつも言ってました。
味ははっきりいって『ない』です。ほんのり甘くていわゆる豆の味です。一度おためしあれ！！
回答になってないですよね～ごめんなさい。
久しぶりに黒豆ごはんが食べたくなりました。

この回答へのお礼

回答有難うございました
黒豆ご飯は美味しそうです
黒豆は甘く煮たのしか知らなかったので
味の大きな違いは料理法だったという事なんですね

お礼日時：2003/02/05 04:46