A 回答 (1件)
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No.1
- 回答日時:
こんにちは。
冷凍保存する時が肝心で、水煮してから密封状態(ジッパー付きの袋等)で冷凍すれば解凍した時にみずみずしくいただけます。
解凍する時も、自然解凍ではなく凍ったまま鍋に入れて煮込めば良いと思います。
自分家ではそうして冷凍保存しておき、お正月に筍を食べます。
この回答へのお礼
お礼日時:2009/05/04 17:19
ありがとうございます。
とりあえず、お水に放して冷蔵庫で解凍して、中華の炒め物や
木の芽和え、汁ものにしました。
やはり冷凍したせいか、ぱさついた感はありましたが、そんなに
気にならず、食べることが出来ました。
そのまま、冷凍からゆでた方が、良かったかもしれませんね。
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