都内~千葉辺りで美味しい刀削麺のお店教えてください
どちらかというと千葉寄りの都内~千葉あたりで
美味しい刀削麺のお店が知りたいです。
刀削麺もある中華店も良いですが、専門店ならなお良しです。
おすすめがあったら教えてください!
日本にあるお店にはまだ行ったことがないのですが
台湾に行ったときに、いくつかお店に入ったことがあります。
トマト入りのものがさっぱりしてとても美味しかったのですが
このトマト入りは刀削麺の定番スープなのでしょうか?
台湾で入ったお店には、どこもトマト入りがありました。
中国出身の人のお店らしいので、本場でも普通にあるものなのか?
それとも台湾向けにアレンジされたものなのか?…不明です。
No.1ベストアンサー
- 回答日時:
台湾料理でも千葉寄りでもありませんが・・・。
四谷2丁目の「ばん家私宴」を紹介します。
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/460127/ev …
削るところが目の前で見られますよ。
四谷やその近辺は行く機会がないのですが
もし近くに行くことがあったら一度行ってみます。
削るところは見たことありますが、面白いですね。
あの削り方で太さを均等にできるところがスゴイです。
刀削麺は太さ・固さ(コシ)がちょうど良い感じで美味しいですよね。
情報ありがとうございました。
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