No.3ベストアンサー
- 回答日時:
「豆腐を油で揚げた物」が「豆腐の油揚げ」となり「豆腐の」が取れて「油揚げ」になったようです。
「揚げるんだから、油で揚げるのは当たり前」と思うかも知れませんが、調理法の「揚げる」は、油で揚げるだけとは限らないのです。
例えば「釜で熱湯で煮揚げたうどん」を「釜揚げうどん」と言うように「熱湯で揚げる」のもアリなのです。
豆腐を湯で揚げると「湯豆腐」になったりしますから「お湯で揚げたのか、油で揚げたのか、区別する必要」があります。
そのため「豆腐の油揚げ」のように「油を使った方だよ」と明記する必要があったのでしょう。
No.5
- 回答日時:
「揚げ豆腐」と違う名前が必要だったとか(想像)
http://www.google.co.jp/images?hl=ja&q=%E6%8F%9A …
もともとは「油揚げ豆腐」とか呼ばれてたのに
縮めて「油あげ」「アブラゲ」などと呼ばれるようになったらしい...
http://www.onlinerx.info/index.html
本来の意味の半分以上削られる省略形ってありますよね。
関西空港 → 関空
キーレスエントリーシステム → キーレス
携帯電話 → ケータイ
メールアドレス → アドレス
この回答へのお礼
お礼日時:2010/06/15 22:54
揚げ豆腐という料理名と混同しないため、というのは個人的にとてもわかりやすいというか、
そうだったらとても納得してしまう感じです。
この質問をする前に検索はしてみたのですが
油揚げの種類辞典は見つけることができませんでした。
回答ありがとうございます。
No.4
- 回答日時:
質問者様の論理ですと水炊きという料理も成り立ちませんね
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- レシピ・食事 私の毎朝の朝食は、白米と豆腐ワカメ油揚げの味噌汁 キュウリのQちゃんと梅干し それに生卵か目玉焼きの 5 2023/05/21 22:20
- レシピ・食事 牛肉の残りで何か献立を考えて下さい ゆうべバーベキューをした時の牛肉が数切れだけ残っています。 それ 6 2022/06/27 12:54
- 食生活・栄養管理 トマトでおやつ? 最近、似たような一連の質問が多くて恐縮ですが……。 おやつ代わりに、あるいは食事で 3 2022/07/23 08:43
- レシピ・食事 お弁当レシピについて 冷蔵庫に鮭、鯖、ぶり、豚の合い挽き肉、豚の生姜焼き用肉、豚ロース薄切り、卵、豆 4 2022/09/05 02:44
- レシピ・食事 ごはんのおかずのついて この食材で何が作れますか? 調味料は一通りあります。 きゃべつ ピーマン た 2 2022/10/21 16:13
- レシピ・食事 私は味噌汁に油揚げではなく天かすを入れるのですが、一般的には天かすは入れないんですよね? 豆腐・ワカ 24 2023/07/06 01:08
- レシピ・食事 この厚揚げの大きさの厚揚げの坦々風のカロリーを教えて頂きたいですが、厚揚げの揚げを食べれないので中身 3 2022/10/11 10:30
- レシピ・食事 うどんに揚げ出し豆腐は乗せますか? 3 2022/10/09 14:54
- 食生活・栄養管理 揚げ出し豆腐の揚げの部分を除いた場合 そしてお湯ですすいだ場合 カロリーはどのくらいでしょうか? よ 3 2022/10/07 10:35
- 食べ物・食材 すき焼きに豆腐を入れますか? 自分は豆腐が苦手で厚揚げです。 20 2023/02/25 21:35
関連するカテゴリからQ&Aを探す
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
魚を揚げた油を再度使用したい
-
揚げ油に水が!!どうしたらい...
-
ひき肉の油抜きについて。 キー...
-
油を取り除く方法
-
焦げた揚げ油・・・まだ使えま...
-
揚げ物油で野菜炒め。。。。こ...
-
衣類についた 頑固な油汚れの...
-
冷凍フライを揚げないで食べる方法
-
中華料理で湯通し、油通しした...
-
腐った食べ物でも油で揚げて食...
-
スーパーのお惣菜売場、なぜ揚...
-
カップラーメンの汁の捨て方に...
-
コンセントとプラグについて
-
ドラム缶の切断
-
レーザープリンタからキーキー...
-
豚汁の油浮きを取りたい
-
輪ゴムを噛むのがやめられなく...
-
「素揚げ」
-
大量にから揚げを揚げる際の油...
-
レンジ用の冷凍食品を油で揚げ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
ひき肉の油抜きについて。 キー...
-
揚げ油に水が!!どうしたらい...
-
お店のチャーハンがパラパラな...
-
豚汁の油浮きを取りたい
-
スーパーのお惣菜売場、なぜ揚...
-
揚げ物油で野菜炒め。。。。こ...
-
とんかつを揚げたんですが…臭い?
-
衣類についた 頑固な油汚れの...
-
冷凍フライを揚げないで食べる方法
-
長芋
-
かにの甲羅の隅にくっついてい...
-
冷凍する油揚げの油抜きは絶対...
-
油を捨てたいのですが固まりません
-
シチュー 油
-
料理に詳しい人お願いします。 ...
-
油物とはどのような食べ物を言...
-
油を取り除く方法
-
カップラーメンの汁の捨て方に...
-
ねずみ取り 粘着シートの除去方...
-
グリーンカレーに油が一杯!!...
おすすめ情報