No.4
- 回答日時:
テフロンはプラスティックですので強度はそれほど高くはありません。
表面の摩擦係数が非常に低く滑りやすいので鍋のコーティングに使うことで焦げ付きにくいフライパンなどに使われています。
耐熱性自体は低く、テフロン加工の鍋を強火で空炒りするだけでも劣化します。
一方、セラミックは非常に多種多様です。お茶碗や湯飲みなんかの瀬戸物もセラミックですし、セラミックス製の包丁なんかもあります。
セラミックとは基本成分が金属酸化物を高温で熱処理することによって焼き固めた物質を指しますので、基本となる物質の素材や焼き方次第で色々なものがあります。
性質としては、非常に硬い半面、衝撃に弱く砕けやすい、という特色があります。焼き物のお茶碗を落としたら粉々に砕けることを想像してみてください。
耐熱性は非常に高く、耐熱用に調整したセラミックは1200℃くらいにも耐えるものがあります。
No.3
- 回答日時:
テフロンはデュポン社の商品名で、ポリテトラフルオロエチレンというフッ素を含んだ合成樹脂です。
セラミックスは、もともとは無機酸化物を高温で焼き固めたもの、いわゆる窯業製品(陶磁器、ガラス、セメント、煉瓦など)を指していたのですが、最近ではシリコンのような半導体や炭化物、窒化物、ホウ化物などの無機化合物の成形体なども含まれるようになったのだそうです。
つまり、テフロンはある特定の有機化合物の名称なのに対して、セラミックスは無機化合物を焼き固めて作るような物質のかなり幅広い総称ですね。
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