No.2
- 回答日時:
☆はいはい、少し水を足して煮立たせて、ザルにあけて水で洗いましょ^^
煮立たせるのは1分くらいでいいです。
その後、流水でダーッと流します。
もう火は通ってるので、熱したフライパンでチャチャッと炒めます。この時のポイントは「油を使わない」事です。
すぐに「ごま」白でも黒でも刻みでもいいけど、すりゴマはNGです^^;
なければいれなくてもいいです。
煙が立ってきたら「ごま油」を一回し。
ソク火を止めて、出来上がり。
「きんぴらごぼうパート2」!
「ごま油」を入れる前にちょっと舐めてみて、味が薄いようだったら醤油と味醂を一たらししてね。
☆マヨネーズをつかいましょ。
市販の「生春巻きの皮」をつかいます。
マヨネーズできんぴらを合えます。
これだけでずいぶん食べやすいはずです。が、それじゃおもしろくないので、エスニックに^^
茹でた(蒸した)エビ、かいわれ等と春巻きの皮に巻き巻きします。
味付けいらず!ピリッとした味がいいかもよ^^
「生春巻きの皮」が無ければ、普通の春巻きにします。その時はマヨネーズをつかいません。
「チーズ」^^!!
とろけるチーズを一緒に巻いて揚げてね。
これもチーズが唐辛子の辛さをマイルドにしてくれます。
細めに巻けば立派なおつまみになりますよ^^
No.4
- 回答日時:
卵と混ぜてオムレツ風に焼いてみてはいかがですか?激辛大好きのうちの子には受けると思うのですが…。
No.5
- 回答日時:
こんばんは。
私だったら、かさを増やして味を散らします。
生のジャガイモの皮をむいて
ゴボウより少し太めの拍子切りにします。
で、ジャガイモをフライパンで軽く炒めて(約1分)
そこに「ちょっと辛目のきんぴらゴボウ」を
投入して、さらに1分ほど炒めます。
最後にジャガイモで薄くなった味を
醤油やみりんで味を調えたら出来上がりです。
ジャガイモが甘いのと、半生のジャガイモの
食感がたまらなく美味しくなります。
No.6
- 回答日時:
1、洗って作りなおしましょう。
(既出ですけど)2、蓮根とか、金平になりそうなものでも買ってきて、増量しましょう。
3、豚小間と一緒に炒めなおし、卵でとじ、豚肉の柳川風。木綿豆腐を加えても美味しいですよ(お勧め!)
4、微塵切りにして、冷奴の薬味(爆)
甘い! と、言われるのは、辛味ではなく、塩分の方だと思います。ほんのちょっと醤油を多くしてみては如何ですか?
この回答へのお礼
お礼日時:2003/11/16 12:59
そうなんですよ、夫に指摘されました。「甘いっていうのは味が薄いって意味」って。だったら最初からそう言えって感じです。
3の豚コマの柳川風、惹かれますねぇ。ありがとうございました!
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