ジャガイモの窪みのところはたべても大丈夫ですか？

　ジャガイモの芽に毒があるというのは有名な話ですが、ジャガイモの窪みのところは（目というのでしょうか）、食べても大丈夫なのでしょうか。ジャガイモの毒素はたいしたことないと聞きますが、少し気になるので質問しました。

No.3 ベストアンサー 回答者： japjiji 回答日時： 2008/11/12 12:19

窪みと芽は違います。

窪みはジャガイモの表面的な凸凹で、毒はありません、芽が出てなければ大丈夫です。

毒のある新芽は窪んだ所から生え易いです。
なので、新芽が窪みから生えていたら、周りの窪んだ部分も少し削ることになりますね。

あとご質問には書かれていませんが、表面が緑色なところにも毒がありますので、その緑色部分は削ってくださいね。

No.2 回答者： matfer-2 回答日時： 2008/11/11 00:21

ご参考になさってください。

http://befriends.biglobe.ne.jp/News/bit/00091160 …
http://www.geocities.jp/a5ama/e045.html

No.1 回答者： ORUKA1951 回答日時： 2008/11/10 22:37

　ソラニンですね。

たいしたことはないといっても人によっても差があります。子供は感受性が高い。
　緑色に変わっていれば危険なので取り除きます。