No.13
- 回答日時:
生ですよね。
もし辛い品種だったらすり下ろして上に乗せることは考えられます。生ニンニクのすり下ろしはよくありますから、それの応用という感じで。大根全般なら、輪切りにした干し大根をそのまま入れ、麺を食べ終わることにいい具合に水分を吸っている、という使い方ならしたことがあります。
すりおろしというのは、調理もいたって簡単なのでやれそうですね。
今までやったことがないので、これは挑戦できそうです。
>輪切りにした干し大根
こういう食べ方もいいですね。
ずっととっておいて、最後に食べると・・・
染み込み具合を見計らって食べ終わるタイミングが大事ですね。
回答を頂き、ありがとうございました。
No.10
- 回答日時:
私はナシ。
でも私が大根をインスタントラーメンに入れるとしたら、大根をいちょう切りにしてフライパンで所々焦げ目が付く程度に焼きます。
炒めるのではなく『焼く』です。
焼いて水分が抜けた大根はスープが染み込みやすくなります。焦げ目がつくと香ばしくなりインスタントラーメンのトッピングに グ~っと近付く感じです(^o^)/
めんどくさいから私は入れないけどね。
煮物を作る時に前もって焼くと味が染み込みやすくなります。
大根を焼くとか炒めるという発想がなかったので、これはどうなるのか興味があります。
焼くと味が染み込みやすいというのも、初めて知りました。
回答を頂き、ありがとうございました。
No.9
- 回答日時:
アリ派です。
薄い短冊に切って、ベーコン等と一緒に油で炒めて塩と粗挽きコショウで味付け…というおつまみに最近ハマっているのですが、これをラーメンにトッピングしたら美味いだろうと思いました。
煮込む、スープの味を染み込ませる…という発想だとピンと来ないですが、野菜炒めはラーメンの具として普通に美味しいですものね。
大根、油で炒めると甘みが出てウマイですよ。ベーコンなど味付けの肉類が無ければ、醤油とごま油で炒めても美味しいはず!
私は、今度やってみます(^ ^)
へぇー、この調理法は手間もかからずいいですね。
大根を炒めるという発想自体があんまりなかったので、これはいいですね。
中に入れなくても、トッピングとしてOKですねね。
回答を頂き、ありがとうございました。
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