タラの芽ってよく食べますか？

春の山菜の王者、タラの芽。
皆さんは良く食べますか？
どうやってたべますか？

No.6 ベストアンサー 回答者： gonba 回答日時： 2015/04/30 09:46

こんにちは。

みなさん、ほとんどが天ぷらですね？？
私は、日光市に自分の所有する土地が３００坪あります。
そこに、タラの芽やコシアブラやウド、ウルイ、などが沢山生えてます。
先週も、最後のタラの芽が採れました。
私は、【お浸し】が大好きです、ほろ苦くて最高です。
フキノトウなども、お浸しで食べます。
天ぷらにするのは、もったいないです。
山椒の芽も、先日佃煮で食べました、美味しかったです。

No.5 回答者： junsyansyan 回答日時： 2015/04/27 08:57

タラの芽といったら天ぷらです。

これには理由があって、春の山菜はすごくアクが強いですよね。
植物のアクはアルカリ成分で、必ずしも体に毒になるわけではないのですが、えぐみが強い場合もあります。アルカリは、油で調理することで中和されますから、天ぷらが最適なんです。
本当にタラの芽の天ぷらは、箸が止まりませんね。

No.4 回答者： mapascal 回答日時： 2015/04/27 06:41

なんといっても天麩羅でしょう。

No.3 回答者： witwine 回答日時： 2015/04/26 23:35

私はあまり山菜を食べる習慣がないのですが、

タラの芽は、春になると買ってでも食べたくなります。
とりあえず全部てんぷらにして、天つゆやつけダレ、塩、大根おろしなど、
付けあわせに変化をつけて食べたり、うどんやそばに乗っけてみたり、
てんぷらをぶつ切りにし、胡麻和えにして一品の小鉢としてみたり、
いろいろにして食べますが、いつもあっという間になくなってしまいます。
一回、飽きるほど食べてみたいです。

No.2 回答者： gouzig 回答日時： 2015/04/26 21:51

タラの芽、今芽がたくさん出ていますね。

枝にとげがあるので気をつけましょう。
天ぷらが最高です。

No.1 回答者： アウグストゥス 回答日時： 2015/04/26 21:02

めっちゃ好きー！この時期良く食べる！天ぷらにして軽く塩振って食ったらたまんなーい！