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増粘多糖類
の検索結果 (10,000件 1〜 20 件を表示)
あまのり、てんぐさの多糖類はカラギーナン、アガロースで、寒天ゼリーに利用する｡と参考...
…あまのり、てんぐさの多糖類はカラギーナン、アガロースで、寒天ゼリーに利用する｡と参考書に書いてあるのですが、これは正しいのでしょうか？ 他の教科書にはてんぐさは寒天に用い...…
なぜ多糖類の加水分解は酸性溶液中？
…多糖類の加水分解は希硫酸等の酸性溶液中でおこなう ことになっていますが、どうして酸性なのでしょうか？ H+イオン濃度によって加水分解の速度に差がでるとしたら いったいなぜなの...…
バーフォード反応で、還元性のある二糖類のラクトースなどでも酸化銅の沈殿ができないのは...
…バーフォード反応で、還元性のある二糖類のラクトースなどでも酸化銅の沈殿ができないのはなぜですか？ラクトースなら還元することができるはずですが、できないということはニ糖類は...…
粉末水飴って水飴にもどるの？
…水飴をつかったアイスクリームを作っています。 水飴の粘度がアイスのなめらかさになっているのですが 計量がちょっと大変。 粉末水飴というものがあると最近知ったのですが これが水...…
粘度と動粘度について質問がありますが、 動粘度は粘度/密度だと知っています、 粘度が高い...
…粘度と動粘度について質問がありますが、 動粘度は粘度/密度だと知っています、 粘度が高い流体はながれがにくいだと知っています、でも動粘度が、高い流体は ボルテックスになり易いと...…
粘度の高い２サイクルオイル
…カワサキのKDX２００SRに使いたく、吐出量を減らすため、粘度の高い２サイクルオイルを探しております。 純正が良いとのことですが、おそらくKDXが新車で出ていた当時と、現行商品では40...…
ゼリーのゲル化剤って、ゼラチンじゃないの？
… 市販のゼリーが好きでよく食べています。 このような、コンビニでよく買える半円形のゼリーの原材料にはいつも凝固剤として「ゲル化剤」という表示があります。 でも祖母が私に...…
ダノン oikosオイコスが身体にいい？ 知り合いからオイコスはカロリーが少なくて高タンパクだ...
…ダノン oikosオイコスが身体にいい？ 知り合いからオイコスはカロリーが少なくて高タンパクだから身体にいいと聞き、コンビニで成分を覗いてみると『糖類に転化糖、増粘剤(加工でんぷん...…
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