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無塩バター
の検索結果 (10,000件 101〜 120 件を表示)
市販の落花生って塩とかついているんですか？
…市販の落花生って塩とかついているんですか？ 市販のピーナッツは塩とか油で炒めているようなのですが 市販の落花生は殻とって茶色の皮とった中の身には何か味付けしてあるのでしょう...…
バターの練り方教えてください
…２つ質問です。（バターの練り方、卵と分離） (1)バターを白っぽく練る際、 ボウルに室温のバターを入れ、泡立て器（ホイッパー？）でぐるぐる混ぜて（つぶして）いますが、 泡立て器の...…
フィナンシェの焦がしバター
…最近お菓子作りにハマっていますが、 初めてフィナンシェを作ってみました。 生地に入れる焦がしバターですが、 ずっとバターを弱火で温めていたら、 そのうち大きな泡がぶくぶく立...…
生クリームからバター作りに挑戦しました！ しかしいつまでたっても分離しないなぁと思って...
…生クリームからバター作りに挑戦しました！ しかしいつまでたっても分離しないなぁと思っていたら乳化剤入りの生クリームでした…。半分しか使わなかったのでまだ残ってて、調べている...…
クロワッサンの失敗、バターの折込
…こんにちは。 クロワッサンの生地作りで、バターを織り込んでのばす際にバターがパン生地の間で生地と一緒に伸びず、割れてしまいます。 生地の表面に流氷が漂っているような模様が見...…
牛乳がないのですが、グラタンが食べたいです。 いつもは小麦粉、バター、牛乳、コンソメで...
…牛乳がないのですが、グラタンが食べたいです。 いつもは小麦粉、バター、牛乳、コンソメでホワイトソース作ってます。 何か牛乳の代用品ないでしょうか？ 買い物には行けません。 生ク...…
パン作りに使う塩について
…最近パン作りにこっています。 粉や砂糖の種類に興味があったのですが、塩を変えると味も変わるという話を聞きました。 あるお店で「ゲランドの塩」がパンに最適と知りましたが、口コ...…
ハンドミキサーでバターをクリーム状に
…ハンドミキサーでバターをクリーム状にする時のコツを教えてください。 お菓子づくり歴は子どものころからですが、なぜか今までハンドミキサーを持っていませんでした。 最近遅ればせ...…
手作りコロッケの味の決めては？
…こんばんは。 ポテトコロッケをつくっても、一度も「旨い！」と思ったことがありません。手間をかけた割においしくないと、本当にガッカリです。 いったい何を入れると、美味しくなる...…
クリームチーズとマーガリンとバターのカロリー
…パンを食べる際に、最近クリームチーズを塗って食べていますが、カロリーはほかのものと比べてどうなのでしょうか？ ちょっと気になっています。 マーガリン、バター、クリームチー...…
パウンドケーキ、バターは最初か、最後か？
…ケーキ類のレシピを見ていると、バターを最初に卵黄とすり混ぜる場合と、最後に溶かしバターを回しかける場合の、二通りがありますが、これは、できあがりにどう影響するのでしょうか...…
Ｌ＆Ｌに似たバターについて
…昔、どこのメーカーか忘れてしまったんですが 商品名で「Ｌ＆Ｌ」と言う名のオレンジ色のパッケージ のバターがありまして、その味が忘れられません。 今では終売になってしまったせ...…
タルトにアーモンドクリームを流して焼くと油分が滲む
…一般的なタルト生地(パート・シュクレ)にアーモンドクリームを流して焼くと、 クリームに含まれるバターやアーモンドのものと思われる油分が生地に滲んでしまい、 サクサク感がなくなっ...…
ホテルのバターを家庭で食べるには
…母親は一流ホテル（ウェスティン、ハイアットリージェンシーなど）の洋朝食で出るバターが大好きです。好みのパン屋さんは見つかりましたので、パンの方はいいのですが、今度はこのお...…
43％生クリームを煮詰めて冷やしたらバターになりました。どうしてでしょうか？
…43％生クリームを煮詰めてしまって、ドロドロのなめらかプリンのようなカスタードクリームのような物になったので、とりあえず冷蔵庫で冷やしたらバターになりました。 見た目、臭いも...…
バターチキンカレーで体調不良、アレルギー？？
…カレーが大好きで、レトルトや外食やお弁当なんかで色々なカレーを食べています。 インド料理屋(カレー専門店みたいな？)やCoCo壱も好きだし、ファミレスなどでもカレーを食べます。ス...…
粉バターってないのでしょうか?
…粉チーズはメジャーですよね?粉バターってないのでしょうか?(粉マーガリンでも勿論)知っている方いませんか?手に入れる方法も知りたいです。また、普通のバターから代用できるような作...…
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