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非加熱
の検索結果 (10,000件 21〜 40 件を表示)
アルコールは加熱すれば、完全に蒸発するのでしょうか？
…アルコールに弱い体質です。 料理では、加熱するとアルコール分は飛んでしまうので、問題ないと言われていますが、 ワイン蒸しやチーズフォンデュなどでも、心臓がドキドキになるよう...…
加熱して食べる野菜と、生で食べる野菜、何が違うのでしょうか?
…加熱しないとダメな野菜と、大丈夫な野菜は、何が違うのでしょうか？ 以下、私の知識と経験です。 ・もやし～豆は、加熱しないと食中毒になると聞きました。 ・アクの少ないナス...…
こうや豆腐は加熱調理必須ですか？
…こんにちは こうや豆腐好きです こうや豆腐ってだしとかに入れただけで、膨らんで やわらかくなりますけど、 そのまま食べないで やっぱり、ちゃんと加熱しないといけない？のでし...…
山芋 なぜ加熱せず、生食が可能か？
… でん粉は、加熱または吸水によりアルファ化させないと、人間には消化できないという認識でいました。サツマイモも、じゃがいもも、生食はしません。 しかし、山芋（長芋、大和芋...…
たまねぎ氷を作る時加熱しませんでしたが大丈夫ですか
…たまねぎ氷をましたが、面倒で加熱せずにミキサーで水と混ぜて作りました。よく考えたら熱しないと鮮度が保てないのかとか少し不安になってきました。この場合二ヶ月冷凍保存は無理で...…
野菜を加熱すると酵素が失われるんですか？
…野菜を茹でるなり、電子レンジで加熱するなりして、ドレッシングをかけて食べようと思っています。 あるサイトを見ると、野菜は加熱すると酵素が失われるから生のまま食べた方がいい...…
酸化銀を加熱すると銀になるのはなぜ？
…酸化銀を加熱すると銀になるのはどうしてなんですか？ 銀を加熱すると酸化銀になるのはわかりますが、なぜその逆が起こるのでしょうか？ 教えて下さい。 よろしくお願いします。…
賞味期限切れ卵の加熱具合
…賞味期限が切れた卵は加熱すれば食べられると言いますが、加熱というのは 半熟でも大丈夫なのでしょうか？半熟目玉焼きとかとろとろオムレツとか。 アメリカなどでよく半熟の玉子料...…
電磁調理器 コイルの下にある黒い板は何？鉄にみえるけど、なぜ加熱されないの？
…電磁調理器の東電の解説サイトで、コイルの写真があります。 解説図では、コイルで生まれた上下方向の磁界はなべ底の鉄板で水平方向に向きを変えて、鍋の鉄板内部を通り、その時に小...…
砂糖水を加熱して元の砂糖を取り出すことは可能でしょうか？
…私は不可能だと思うのですが、過去の高校入試問題で砂糖水を加熱すると砂糖が残るとする解答をいくつかみかけます。黒くこげて炭になるのは問題外ですが、水分が蒸発するやいなや加熱...…
刺身用と加熱用って何がちがう？
…たとえば、魚で切り身ではなく一尾まるまる売ってる場合でも、「これは刺身は無理だよ。バター焼きが良いよ」って魚屋のおじさんに言われることがあります。サイズは、刺身が取れる大...…
賞味期限切れのハムっていつまで食べられますか
…賞味期限が３月２７日の生ハムって、食べても大丈夫でしょうか。非加熱処理って包装には書いてあります。高価なイベリコブタで、すごく奮発して買ったもののもったいなくて食べられな...…
納豆の事ですが、加熱すると、ナットウキナーゼでしたっけ？何か、栄養が分解されるとか聞...
…納豆の事ですが、加熱すると、ナットウキナーゼでしたっけ？何か、栄養が分解されるとか聞きました。私、朝に熱々のご飯の上に納豆を乗せるのですが、栄養分解されているのでしょうか...…
銅箔の加熱による変色
…タイトルそのままなのですが、銅箔を加熱するとすぐに変色を したのですがこの時どのような化学変化がおこっているので しょうか？ もし変色を防止する手段がありましたら合わせて教...…
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