杏

今の時期に3cmくらいまで成長して、風に吹かれて落ちた青い杏を、梅酒のように、あんず酒として、浸けられますか。

よろしくお願います。

No.1 回答者： organic33 回答日時： 2018/05/17 12:32

今の時期に風で落ちたのなら、ゴミです。

落とすために下にブルーシートを敷いて、収穫として落ちるのを待つなら別ですが。

むしろ、積極的に収穫して、一日水にさらして、ホワイトリカーで漬けるなら、薬膳杏酒になるかな。

質問主様の地域が判りませんが、実をはさみで切ってみて、種がスルッと切れるなら、普通の梅酒、杏酒と言うより、薬膳酒かと思いますよ。

私、ふつうの梅を５月３１日に収穫して、一日水にさらして、氷砂糖なしで梅酒にして、薬膳梅酒としたことがありますが、５年ほどたっても、きつくて飲めませんでしたが、酒飲みに友達は「もう１～２年寝かせれば、飲み心地良くなる」と言っていたのがいます。
杏の木が１本で、収穫した物を他にも利用予定が決まっていて、梅酒までは回らないなら、諦めた方がいいかな。