生カルビとは普通のカルビとなにがちがいますか？脂ののりはどちらが多いですか？

生カルビとは普通のカルビとなにがちがいますか？脂ののりはどちらが多いですか？

No.2 ベストアンサー 回答者： yo-ama 回答日時： 2019/03/30 11:02

>生カルビとは普通のカルビ

同じですよ　生は味付けのないカルビです
韓国ではモミダレなし（味付けなし）を生カルビ　ヤンニョムカルビ（味付けカルビ）と分けてます。

ランク分けの方法として名付けたその店だけの呼び名も有ります
冷凍でない肉を生を付けて呼ぶことも（ビックリした）
ソフトカルビ、特選カルビ、脂身カルビ、上カルビ、特上カルビ　等々
バラの部分を　刺しや脂の状態で名付けた呼び名です
店によっても意味合いが少し変わりますね。

今はフランチャイズ化（支店が多いので）され　細かい要望が註文で通らなくなったので細分化されてます
トラブル回避もあります
昔ながらの焼肉屋では
『ゴメン　ロース薄めに切って』
『脂身の少ない所でお願い』
そこから　職人がカットしてくれるのが普通でした
それだけ焼肉が認知されたのでしょう。

No.1 回答者： ぢぢぢぢぃ 回答日時： 2019/03/29 20:59

焼く前か後の話では？