No.3
- 回答日時:
サラダ油や食用油に化学式が存在しないことは他の回答者の方が述べてられる通りです。
食用油に関係する学会の一つである「日本脂質栄養学会」のペ-ジ(↓)をあげておきます。食用油の脂肪酸については,「脂質栄養学への招待」や「用語、基礎知識」の「脂肪酸」の項が参考になるかも知れません。
参考URL:http://wwwsoc.nacsis.ac.jp/jsln/
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
サラダ油の化学式自体はありません。
サラダ油は複数の物質が集まった複合物です。
油は脂肪酸が主で、その化学式は
オレイン酸:CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
リノール酸:CH3(CH2)4(CH=CHCH2)2(CH2)6COOH
リノレン酸:CH3CH2(CH=CHCH2)3(CH2)6COOH
などです。
含まれている割合は製品によっても異なります。
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