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No.3
- 回答日時:
炊飯器の保温温度は、低くても60℃程度です。
60℃でほとんどの細菌は死滅します。
https://www.shokukanken.com/column/foods/001530. …
(ので、そのように保温温度が設定されています)
芽胞であれば60℃以上で生き残る細菌もありますが、
(ボツリヌス、ウェルシュ、セレウス)これらの菌は60℃では、
ほとんど繁殖しませんので、調理直後の状態と大きくかわりません。
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