スパイスの乾煎りについて。 お時間頂戴致します。 スパイスの乾煎りについての質問です。 ネットの情報

スパイスの乾煎りについて。

お時間頂戴致します。
スパイスの乾煎りについての質問です。

ネットの情報でスパイスを乾煎りすると、香りが引き立つとありましたので、私も独自に調合したスパイスを乾煎りしたところ、香りが薄くなってしまいました汗

手順に何か間違いがあったのでしょうか…？
※弱火の中火で3分くらいフライパンで乾煎りしました。
フライパンに湯気が立ってきたので、日から下ろして自然冷却しました。

お分かりになる方、ご教示頂けましたら幸いです。

No.1 ベストアンサー 回答者： joypeet 回答日時： 2022/12/08 15:07

湯気が立ったからではありませんか？

クッキングシートの上に乗せてフライパンが温まったら弱火にして
1分ほどたったら火を止めて余熱で乾燥させています。

この回答へのお礼

なるほど、やはり湯気が立つまで煎るのはやりすごでしたかね…^^;
joypeetさんのやり方、とても参考になります(^^)
これはスパイスを煎る時のやり方でしょうか？また、とうほうのはスパイスパウダーですが、適用可能でしょうか？

お礼日時：2022/12/08 15:46