芋ようかんの芋の種類は？

芋ようかんの芋の種類はさつまいもでしょうか？
それとも，その他の芋で作るケースもあるのでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： piroko87 回答日時： 2005/10/27 09:27

サツマイモです。

砂糖・バター・塩・寒天等で作りますが、東京の某有名店のレシピは芋・砂糖・塩のみだそうですよ。

私の近所の和菓子屋さんでは、紫芋を使用したのも売ってます。普通のサツマイモの黄色と紫が2色並んで売っていて、とても色がきれいです。