クッキーにベーキングパウダーを入れるかどうか

クッキーを作ろうと思うのですが、ベーキングパウダーを入れる作り方と、入れない作り方があるので、どちらがいいのか教えてください。私が作るのはアイスボックスクッキーです。

No.3 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2001/12/20 21:49

ベーキングパウダーは膨らませる為に入れるので、入れないと固めのクッキーに仕上がります。

歯ざわりが柔らかめが好きでしたら入れたほうがいいですが、通常入れなくてもじゅうぶん美味しく出来上がります。

作る人の好みです。

No.2 回答者： asadi 回答日時： 2001/12/20 21:44

gegekoさん、こんばんは。

「アイスボックスクッキー　レシピ」の検索で出て来たサイトから、無作為に２０件選んで見たところ、ベーキング・パウダー「なし」が１６件、「あり」が４件でした。
　ご参考になるか疑問ですが、とりあえず、ご報告まで。

No.1 回答者： cyaboe 回答日時： 2001/12/20 21:33

私は入れません。

入れなくても充分ふくらむし、たとえばパウンドケーキの場合のは入れない方がしっとりとしておいしいと思います。
アイスボックスクッキーなら、まず失敗なくできると思います。