バターを使わないお菓子について

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質問者：korochy
質問日時：2006/01/24 16:34
回答数：4件

最近お菓子・パンづくりに励んでいます。まだまだ初心者なのですが、バターを使わないお菓子の作り方を知っている方、是非教えてほしいのですが。
お菓子を作っていて、いつもバターや砂糖を使っており、少しでもローカロリーなものを作りたいなと思いまして。パンは、いくつかカロリーの低いレシピを知ることができましたが、お菓子についてはまだあまり知りません。パウンドケーキやシフォンケーキ、クッキーなど何でもいいので、教えてください。よろしくお願いします。

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回答 (4件)

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No.3ベストアンサー

回答者： suu-4
回答日時：2006/01/25 08:24

シフォンケーキがおススメです。

私も、お菓子＆パンつくりが好きでよく焼いてますが、お菓子はヤッパリカロリーが気になる・・・。
パウンドケーキが好きだけど、バターの使用量が大量…
そんな時にはシフォンケーキ。
バリエーションも色々あるし、砂糖も油も控えめ。
http://www.kumisuke.jp/cake/index.htm
↑レシピも沢山載ってます。
http://www.kumisuke.jp/cake/cake7-35.htm
↑コチラで油についても書いてあります。

http://www.geocities.jp/chococo_drops/sweets.htm …
↑コチラのレシピの紅茶のシフォンは美味しいです♪

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/detail.cfm?R …
コチラはパウンドケーキですが、油脂類は使ってません。
参考になったら・・・

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この回答へのお礼

ありがとうございます。クッキーとかパウンドケーキを焼くときって、バターのあの量がすごく気になりますよね。今日もお友達とスコーンとクッキーを焼きましたがバターが・・・。あれだけバターを使うと、確かにおいしいですが、カロリーの事を考えると・・・。早速シフォンケーキを焼いてみようかと思います。

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お礼日時：2006/01/25 18:39

No.4

回答者： sn60b5
回答日時：2006/01/31 13:14

普通のスポンジケーキをバター抜きにしたら良いと思いますよ。

レシピは１８ｃｍの型で
たまご　３つ
砂糖　　７０ｇ
小麦粉　７０ｇ
で、ふつうに作るだけ。
砂糖４０ｇ＋ハチミツ３０ｇにしたらカステラ風に。こちらの場合は、焼きたてのアツアツが一番おいしいのです。
クッキーだったらマーガリンやショートニングに変えるのもいいかもです。まあこれは、好き嫌いが分かれそうですが…。私は常にマーガリン派ですよ。