一日必ずとっておく食べ物ってこれでいいですか？

Question

一人暮らしをしてる男です。最近栄養に気を使わないとと思ってるんですが、毎日野菜３０品目とかそんなの無理です。
で考えたのが一日必ず食べるものとして
バナナ
のり
納豆
の３つです。これでいいでしょうか？
一応好き嫌いはなく、健康です。外食はあまりせずご飯たいて焼きそばとかラーメンとかカレーとか作って食べてます。お酒はのみません。タバコをすっています。もうすぐやめる予定です。

noname#163144 · Accepted Answer

三度今日は。

>味噌汁をちゃんこ鍋ふうに考えればいいってことですかね。
味噌汁とちゃんこはまた違いますがまぁそれで良いのではないでしょうか。（笑）

私は栄養士ですのでつい、食育的・栄養学的な回答をしてしまいました。＞＜
私的には、野菜を摂らなきゃと思う気持ちは悪いものではないと思いますが、
野菜っといっても無理して摂るものでなく、彩りなどを考えれば自然と摂れたりしますし、漬物でも、充分ですし。
特に発酵したキムチなどの漬物はビタミン類もアップしていて良いかと思いますよ。

題の、「必ずとっておく食べ物」というのも、どのように考え出したのかわかりませんが、
栄養学的には、一日に必ず摂らなければならないもの、それは食品でなく栄養ということになります。
季節によって摂ると良いものは変わってきますし、栄養士がメニューを作る際は、1ヶ月でバランスが取れるかどうかを見ていますから、
一日で野菜何種類を全て摂らなくては！ということは決してないのです。

味噌汁に野菜入れてみようっ魚のつけあわせに大根サラダつけようっ
そういう意識だけでも充分かなと思います。要は組み合わせです。
例えば大根一本買っておけば、色々使えて便利だと思いますが、どうでしょうか。

冷凍野菜ですが、確かに日が経った下手な生野菜よりは良いかもしれませんね☆
ただ、包装を破ったり冷凍室の扉を開閉したりすることにより、品質が下がることはあります。
最近は冷凍食品の包装や冷凍庫も進化しており、あまり心配はないのですけどね☆

ちょっと説明がくどくなってしまいました。
もし、疑問があればまた仰ってください。＾＾；

kazuki_tti · Answer

焼きそばとかラーメンだとどうしても炭水化物だけが多くなってしまうので、サラダや野菜スープを一緒に食べた方がいいと思います。
野菜を摂るのは難しいですが、野菜ジュースは簡単に取れますよ。
飲むのが苦手なら、たとえばカレーを作る時に、水の代わりに一部野菜ジュースに変えてしまえば野菜のうまみも出て一石二鳥です。

バナナとのりと納豆はどれも素晴らしい食材だと思いますが、やはりそこに一工夫して、
必ず納豆にはねぎや青のりを入れるとか、ゴマを入れるとかすると手軽に品目数が増えます。
乾燥パセリやバジルなどをレトルトのスープに少し入れるとかしてもいいと思います。

noname#99367 · Answer

毎日味噌汁が作れるといいのですが・・・
具をたくさんいれれば、それだけでお野菜いっぱいとれますよ。
お豆腐もいれれば、タンパク質もとれるし。

バナナ、のり、納豆・・一生懸命考えた事が伺えます。
野菜ジュース、牛乳も加えてあげてください。

noname#163144 · Answer

とりあえずご飯炊いて具沢山味噌汁、これは作れるようになると良いですね。
1食はそれに野菜料理と蛋白源（魚・肉・卵・豆料理）で、日本食の基本です。

味噌汁の作り方ですが・・・
まず出汁（だし）をとってうまみ成分を水に溶かしださないと、
味噌汁の美味しさはないようなものです。
忙しい人はむしろだしのない味噌汁がしっくりくるなんて人も
いるようですが、簡単なことで、寝る前に鍋に水（カップ２位）
と昆布（５×５ｃｍくらいの）を入れておけばだしがとれますよ。

朝はそれに刻んだねぎや大根豆腐などなどを投入して沸騰させ
火が通ったら火を止めて、味噌をスプーン2くらい溶かしいれて
出来上がりです。残りを晩に食べても良いですし・・・。
それにご飯をあわせれば立派な朝食かと。
バナナや納豆ご飯も朝には充分ですけどもね。

野菜30品目ですか・・・それは私は考えたこと無いですが
なるべく多くの種類の野菜を一度の食事で摂るようにはしています。
アバウトで良いんです。これも入れてみよう♪と言った感じで。
私は野菜炒めに色々入れています。
野菜炒めは野菜を刻んで炒めるだけ☆
と、簡単なようですが、コツを掴まないとデロデロになることがあります。
それはまずフライパンを熱してから油を入れ、固い野菜から順に中火～強火で炒める事です。

野菜はやはりまるごと摂った方が良いし、ジュースでは季節感も感じられない気がします。
それに極端に言えば市販の野菜ジュースを摂ったからいいというような気持ちになるのが
既に食事が崩壊している証なのではとも思っています。

noname#163144 · Answer

慣れたらだしを変えるとまた違った風味を楽しめますよ。
だしは他にしいたけやにぼしなど。代表的なのは鰹節ですね。
植物質のものは水から、動物質のもとは熱湯からだしをとると覚えておくと良いですょ。
だしは味噌汁に入れたまま食べてしまってもいいです。（笑）
手軽なだしパックを使ってもOKですよ。顆粒だしというのも味の素などであります。

お茶碗も冷凍しちゃうんですか（笑）
別に残りご飯をラップに包んで冷凍することは全然問題ないと思いますが。

カレーはいいですね☆Niceidea☆
ただ冷凍野菜でなく、普通の野菜は使われないのですか？
冷凍がお好きなのですね★

野菜などを冷凍すると細胞組織が壊れ、風味や栄養も損なわれる場合があるので注意ですが、
市販の冷凍野菜や、普通の野菜を冷凍したものでも、早めに食べるのであればあまり気にしなくても大丈夫かと思います。
冷凍野菜は使う分だけとりだせるということで便利ですね。
でもできることなら野菜は鮮度のよいものをスーパー等で買って使うと、料理の美味しさに違いが出るかと思います。

noname#99367 · Answer

No.２です。
なんか、最初の質問からいろいろと話が広がっているようですが。
簡単に栄養のバランスがとれる食事をしたい、ということになってきてるかな？

ある程度料理ができる、興味がある、やってみたいというのなら
いつも食べている焼きそばラーメンカレーに、たくさんの野菜をトッピングすればいいですよ。
市販の冷凍野菜は旬の野菜を瞬間冷凍してますから、栄養素も思っているよりあります。

また、味噌汁ですが、だしは市販のだしの素で十分。
ただし入れるタイミングですが、野菜などを煮て、味噌を入れて、だしの素をいれるという順序でやると、だしの風味がきいて美味しいです。
だしの素もできれば、うまみ調味料（化学調味料）の入ってないものがいいかと。

それから、鍋物がいいです。
いろんな野菜を鍋にいれ、好みで肉や魚介類などいれ
市販の鍋つゆで煮るだけです。
一人用の土鍋があると、どんなものにも使えて便利です。

栄養をとるという事にこだわりすぎると、かえって何も出来なくなります。
食べたいと思うものを食べる、これが本当の意味での栄養になるんではないでしょうか？
これは、栄養的にどうかなあと考えるより、とりあえずなんでも食べる。
これでいいんだと思いますよ。
主婦をしているかたの中で、毎日毎日栄養の事だけを考えて食事の支度をしている人は、そう多くはないと思います。

楽しい食事！これを心がけてください。

w-stock · Answer

バランスのよい食事ということですかね？
自分も食事は楽しく、少し気を使うという程度でいいと思います。厳格な食事をおこなうとなると専門的な知識がやはり必要になりますから、

簡単な考え方として、食事バランスガイドというものを利用されてみてはどうでしょうか？
栄養のことに少し興味があるようですから、理解することが苦ではないと思います。
コマを利用した、絵で表現されるので自分の食生活の偏りを知ることができますよ。

まずは、参考URLのバランスチェックで、日ごろの食生活もしくは前日の食事を入力してチェックをしてるといいと思います。
どんな食事をプラスするといい！などを教えてもらえますよ。個々に対応した結果がでるので参考になると思います。

また、これを理解すれば考え方も柔軟になると思います。

参考URL：http://package.toppan.co.jp/shokuiku/

一日必ずとっておく食べ物ってこれでいいですか？

焼きそばとかラーメンだとどうしても炭水化物だけが多くなってしまうので、サラダや野菜スープを一緒に食べた方がいいと思います。

毎日味噌汁が作れるといいのですが・・・

とりあえずご飯炊いて具沢山味噌汁、これは作れるようになると良いですね。

この回答への補足

慣れたらだしを変えるとまた違った風味を楽しめますよ。

この回答への補足

No.２です。

三度今日は。

バランスのよい食事ということですかね？

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