No.5ベストアンサー
- 回答日時:
最近はビタミンC合成には光学異性体はできないようになっていまして、すべてL-アスコルビン酸です。
D-アスコルビン酸のことはビタミンCとよびませんので、すべてビタミンCが1000mgといったら、L-アスコルビン酸1000mgということになり100%天然に存在するビタミンCと同一ということです。立体構造、平面構造が同一でも合成が「いや!」という人がいますが、化学的な話し合いはできません。ビタミンEはdl-αトコフェロールということで、d型とl型両方混じっているのが合成タイプです。明らかに体内での活性は落ちます。
No.4
- 回答日時:
>ビタミンEについては立体構造が違うとは何なのか?
物質の構造=原子のつながりというのは紙に書いて表しますが、実際には3次元の立体です。その現物として立体的にどう繋がっているか、が立体構造です。
立体構造が違うと一口に言ってもいろいろありますが、代表的な物は右手と左手のような物。おのおののパーツは一緒でも、この2つは完全に重なり合うことはありません。
(合掌したら重なり合うと思いました?ダメですよ。手のひらと手の甲がそれぞれ逆向いてるので重なってません。)
この立体構造の違いで、生物に対する影響や、"違い"のタイプにもよれば化学的性質などが異なってきます。
#すべての物質において、天然も合成も変わりありません。同じ物質である以上。違ってるのなら別の物質です。
回答ありがとうございます。
光学異性体であることはA2にて了解しました。
光学異性体などの立体構造による生体反応の差は、酵素反応が起こるかどうかによると考えて良いのでしょうか?酵素の鍵穴に合致するかどうか。
No.3
- 回答日時:
天然と合成では立体構造が違う為に、抗酸化作用等に於いては、合成は天然の60%ぐらいの効果になってしまうんです。
http://bossdiet.sblo.jp/article/1093334.html
回答、ありがとうございます。
ビタミンCが天然・合成同じだという意見は分かりました。
しかし、ビタミンEについては立体構造が違うとは何なのか?立体構造が違えばなぜ効果が異なるのかが分かりません。
No.2
- 回答日時:
回答、ありがとうございます。
サプリメントのHPは、結局、ビタミンA、B、Cの天然モノの優位性を説明する為にEの事例を挙げているに過ぎず、ビタミンEの吸収差の理由を説明していません。どこも同じですが、サプリメント系のHPは誤魔化しだらけでほぼ役に立ちません。
エーザイのHPは参考になりました。これこそ、光学異性体の差。異性体を選択的に合成できるかどうかがビタミンCとEの差ということですね。
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