焼き鳥のタレを作りすぎました。冷蔵庫でどれくらい持ちますか？

晩御飯が焼き鳥だったので、付けて焼くタレも作っちゃえと料理酒、砂糖、醤油、みりんで作ったのですが作り過ぎました。
こういうものって瓶に入れて保存できるものでしょうか？
また冷蔵庫でどれいくらい持つものでしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： japjiji 回答日時： 2008/09/01 06:54

残ったタレは焼鳥を焼いた時に、串ごと肉を入れたタレですか？

それとも使わずに残ったタレですか？

前者ならば、お鍋で煮立ててから保存しましょう。
後者ならば、そのまま保存できます。

家では冷蔵庫で１年以上は楽に保存できています。
半年に一回位は焼鳥を作りますので、減った分を新規に作って補充し煮立ててから保存しています。
１年以上使わなかったこともあります。
数年以上古いタレも混ざっていますが問題無いです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
後者の方です。
長く持つんですね。スッキリしました！！

お礼日時：2008/09/01 15:56

No.2 回答者： ben1151 回答日時： 2008/09/01 10:44

老舗の焼き鳥屋さんや、うなぎ屋さんは、

「戦前からのタレ」「３代に渡って受け継がれたタレ」
を売りにしているくらいですから、「タレ」って、持つんですよ。
このタレ、焼き鳥に限定しないで、使うと、かなり汎用性が、あります。

いろいろなものに、レッツ・チャレンジ！

この回答へのお礼

ありがとうございます！！
チャレンジします！！

お礼日時：2008/09/01 15:57