ラーメン店へのこだわり

ラーメンが大好きな全国の皆様、貴方が思う、これぞ！おいしいラーメン店だっ！！と思う、こだわりは何ですか？
(回答例:１種類のスープ、麺は平網で揚げる……等々)

No.1 ベストアンサー 回答者： kaZho_em 回答日時： 2008/12/02 20:04

・豚骨、背脂は絶対不可。

ドンブリの底の模様がはっきり見えるような澄んだスープ
・麺は細麺。太麺ありえない。理想は縮れていない極細麺

具材や味付け等、後は何でもいいです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。

九州の人々は逆に、トンコツではない醤油ラーメン等に抵抗を感じる方が多いようですね。

お礼日時：2008/12/16 22:02

No.2 回答者： mat983 回答日時： 2008/12/03 04:35

魚介ダシで、あっさりしながらも、

こくと深い味わいのあるスープ。
つるつるで柔らかいながら、こしのある麺
であればＯＫです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。

皆様方の御当地、地元のラーメンに対する愛着は根強いものがありますね。

お礼日時：2008/12/16 22:07