中華くらげの作り方

キュウリとクラゲのピリ辛の和え物のレシピを
教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： milkin-frost 回答日時： 2001/03/05 07:43

お手軽なレシピを紹介します　

　
　きゅうり２本　塩漬けくらげ２００ｇ
　醤油大さじ１．５　ごま油大さじ１　酢大さじ２　ラー油小さじ１
　１　くらげは塩出しし、水をとりかえよく洗う。うす茶色の皮があれば除く
　２　８０℃ぐらいの湯にさっと入れ、冷水にとってから水けをとり、
　　　長さ５cmに切る
　３　きゅうりはくらげと同じぐらいの斜め細切りにし、
　　　塩を軽く振ってしんなりさせてから、軽くしぼる
　４　調味料を合わせてくらげときゅうりを入れ、よく味をしみこませる
　　　好みで砂糖を入れたり、調味料の量をかえてください
　　　塩抜きして細切りにしたザーサイを加えても美味しいです

この回答へのお礼

ありがとうございました。やってみます。

お礼日時：2001/03/05 23:24