No.3ベストアンサー
- 回答日時:
地域によって色々な方法があるようですが、雨に濡れればカビが生えたり腐ったりします。
私共の地域では、雨の当たらない軒下に昼夜問わず干すことになります。
しかし、有る程度乾燥すれば下から煙を当てて薫製状態にしますので、特製の室内で干すことになります。
結果、真っ黒な干し柿が出来上がります。
この回答へのお礼
お礼日時:2009/11/04 15:15
昨夜から網戸の内側に干しています。鳥にも食べられないし、お日様も当たり、夕べの寒さで、いっそう飴色になったような、、、。燻蒸したり、藁に寝かせたり、今まで知らなかった方法があるのですね。ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
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