甘さや苦さは舌のどの部分で味わうの？

甘さや苦さは舌のどの部分で味わうの？

味の基本要素は甘味、塩味、酸味、苦味、うま味の五つと聞きましたが、
これは科学的な定説なのでしょうか。

また、それぞれの味は、舌のどの部分で感じるのでしょうか。
図があるとありがたいです。

No.1 ベストアンサー 回答者： okg00 回答日時： 2009/11/16 00:06

味覚地図は都市伝説だそうで。

http://med-legend.com/mt/archives/2006/02/post_7 …

こういう風に書いているのもありますけどね。
http://bunseiri.hp.infoseek.co.jp/Mikaku.htm

生理学的に基本味というのがあり、それはご質問の通りです。
http://www.asahikawa-med.ac.jp/dept/mc/physi2/Ne …
http://www.korinbook.com/main/book/sensho1.html
なお、うま味が加えられたのは最近だそうです。