青ねぎは冷凍保存できますか？

今日、青ねぎをたくさんいただいて、冷凍保存できればしたいのですが、できるものでしょうか？できる場合どのように冷凍保存すればいいでしょうか？アドバイスよろしくお願いします。

No.3 ベストアンサー 回答者： Rikos 回答日時： 2003/06/06 19:02

薬味として使用するのでしたら、切ってから冷凍しておくと便利ですよ。

水気があるとくっついてしまいますので、水気を切ってから冷凍してください。

ビニール袋に入れて半冷凍の時にほぐせば、きれいに冷凍できると思います。

使う時には、冷凍のまま使ってください。
（解凍すると、べたつきます）

この回答へのお礼

水気をよく切ってからやってみます。とってもよくわかりました。どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/06/08 12:10

No.7 回答者： neterukun 回答日時： 2003/06/07 17:11

ねてるくんです。

できます。麺類大好きなんで、いつもうどんなどの薬味に入れるサイズに大量に切ってタッパーにいれてます。
確かに冷凍室入れると凍って水分が氷になって固まりはしますが、固まったら固まったでうどんに入れたら
解けますのでＯＫ！とおもってます。
私は切ってタッパーで冷凍室、何の工夫もないけど
おいしくいただいてます。

この回答へのお礼

とってもよくわかりました。どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/06/08 12:08

No.6 回答者： lanlead 回答日時： 2003/06/06 19:20

大丈夫ですよ。

青葱は新鮮なうちに小口切りにして平たくのして冷凍します。（わたしはジップロックを利用しています）

商品化されているものもあるくらいですが、冷凍温度などはあまり神経質にならなくて、一般の家庭の冷凍庫温度でばっちりです。

香りもそのまま、忙しいときも便利。

この回答へのお礼

とってもよくわかりました。どうもありがとうございました。平たくして冷凍ですね。

お礼日時：2003/06/08 12:09

No.5 回答者： noname#4080 回答日時： 2003/06/06 19:20

すでに同様の回答がありますが、小口義理にして薬味楊に冷凍保存する場合、ポリ袋でなく、紙袋にするとくっつきません。

ある程度凍った時に袋の外から砕いて、降っておくとパラパラになります。長く冷凍しておくとフリーズドライになります。
冷凍庫がねぎくさくなるのが難ですね。

この回答へのお礼

とってもよくわかりました。どうもありがとうございました。紙袋か・・・なるほど。

お礼日時：2003/06/08 12:08

No.4 回答者： orenzi-peko 回答日時： 2003/06/06 19:04

benioさん、はじめまして。

私は、みじん切りにして冷凍してました。
小分けにしておくと、使う時便利です。
白ねぎの青い部分だけ、冷凍して、スープのだしを取る時に入れたり、鶏肉の臭み消しに使ったりしてました。青ねぎもそのまま、冷凍できるのではないでしょうか？
曖昧でごめんなさい。

この回答へのお礼

小分けにしてなるほど、とってもよくわかりました。どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/06/08 12:09

No.2 回答者： matsuki 回答日時： 2003/06/06 18:59

小口切りにしてタッパーにいれて冷凍しちゃってます。

いつまでとか気にしたこともありませんが、特に危険な目にあったことはありませんよ！
注意してる事と言えば、洗ってすぐ切って水気があるまま凍らせると、せっかく切っておいても一塊になっちゃうっていうぐらいです。

この回答へのお礼

とってもよくわかりました。どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/06/08 12:10

No.1 回答者： unos1201 回答日時： 2003/06/06 18:59

細かく切って少量ずつサランラップに包むと使い易いです。

また、２センチ程度に切って数本分ずつ包んでおくと料理のとき、下ごしらえにもなります。ラーメンに入れたり、炒め物に使ったり、お味噌汁の具にしたり便利です。

この回答へのお礼

とってもよくわかりました。どうもありがとうございました。

お礼日時：2003/06/08 12:11