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ステーキの付け合わせに皿にもられる人参やジャガイモをなんと呼ぶの？

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  • 質問者：zenidaikojp
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

30年も前に、アチャラの言葉で「ガロと」云うんだよと教えてくれた人がいましたが、その後付け合わせをそう呼んだのを聞いたことがありません。本当は何と云うんでしょうか？

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A 回答 (3件)

No.3ベストアンサー

  • 回答者： nightowl
  • 回答日時：

本来は「ガルニチュール(garniture)」でしょうか。


また、香草を束にした「ブーケガルニ(bouquet garni)」は
「付け合せの束」という意味だそうです。
それが日本に来てなまったのが「ガロニ」なのでしょう。

http://216.239.57.100/search?q=cache:uiNVG2wFjFQ …

参考URL：http://www.chefrolland.com/japanese/lexique/lexi …
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No.2

  • 回答者： Hageoyadi
  • 回答日時：

ガロニ、もしくはガルニが正しいと思います。

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No.1

  • 回答者： nightowl
  • 回答日時：

「ガロニ」ではないでしょうか。



参考URL：http://www.asahi-ost.co.jp/ostrich/ryouri.html
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