梅酒に使うお酒（焼酎・ブランデー以外）

梅酒を作ろうと思っているのですが、梅を漬けるベースになるお酒で、焼酎、ブランデー以外のお勧めのお酒は何かありますか？
これで作ったら美味しかったよ！
ってものを教えてもらえるとうれしいです。
よろしくお願いします。（＾＾）

No.2 ベストアンサー 回答者： Eivis 回答日時： 2003/06/16 13:09

　最近はソフトな梅酒が造られるようになり、清酒を使った梅酒が売り出されているくらいです。

http://www.sakaya1.com/shop/1-10-775.shtml


また焼酎の他に味醂(ミリン)を入れたレシピもありますが、これなども「ソフト梅酒」の感じが出ると思います。

http://www.wakasa-net.co.jp/umesyu.htm


次に紹介するのは梅酒用に醸造した日本酒です。

富士正のお酒「梅酒用・日本酒」はアルコール分(２０～２１度)と普通の日本酒よりアルコール土が高いものです。

http://www.fujimasa-sake.com/special/umeshu.htm

このお酒とか「極辛口」の日本酒を使い、次のようにすればソフトな日本酒の梅酒ができると思います。

　　梅１ｋｇ
　　35°ホワイトリカー（９００ml）→「極辛口」の日本酒(９００ml)または「富士正」を使用して濃くする。
　　福みりん　１本（７２０ml）
　　キョウニン少々



参考ＵＲＬです。［梅酒は自由な発想で考えましょう！］　

甘口・・・http://www.nakahyo.co.jp/kajitusyu/kajitusyuf.htm
辛口・・・http://www.nakahyo.co.jp/kajitusyu/kajitusyuf.htm

その他今までの蓄積が多数あります・・・梅酒で検索。

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=284078
http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=286978

この回答へのお礼

日本酒！！
日本酒で梅酒なんて、考えてもみませんでした。
できるんですね～
梅酒用の日本酒まであるなんて、ビックリです。

最近日本酒にハマリぎみなので、これはいいかもぉ。
（＾＾）

周囲の友達も酒好き、日本酒好きが多いので、
作って皆で飲んでみたいと思います。
ありがとうございます。

お礼日時：2003/06/16 18:20

No.1 回答者： tegawa 回答日時： 2003/06/16 12:37

ウォッカー４５度なら、

梅　　　　　１３００ｇ
ウォッカー　２１６０ｃｃ（３本）
氷砂糖　　　８００～１０００ｇ
無味な酒なので味が爽やかです。

この回答へのお礼

ウォッカですか！！
アルコール度が強めの梅酒ができそうです！
クセもなさそうで、美味しそうですねぇ。（＾＾）

ありがとうございます。

お礼日時：2003/06/16 18:12