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パエリヤをよく作るのですが、サフランの代わりにターメリックを使ってはだ

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  • 質問者：havfun
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

パエリヤをよく作るのですが、サフランの代わりにターメリックを使ってはだめでしょうか？サフランは高いし、この前インドの黄色いライスを食べた時に思い付きました。香と味がパエリヤには合わないでしょうか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： bagus3
  • 回答日時：

ターメリックで代用するレシピもあるのでできるでしょう。


ただ、料理の香りは少し落ちると思います。
http://sweet-berry.suecky.com/2008/06/post-314.h …

サフランの代わりができる、安い調味料も売っています。
サフランピラフ
http://item.rakuten.co.jp/drinkshop/423-0533-640/
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この回答へのお礼

またまたありがとうございました。ウコンも体にいいですし、今度代用してみます。

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お礼日時：2010/07/18 10:22

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