No.2ベストアンサー
- 回答日時:
水の中の空気を追い出して、ゆっくり凍らせるのがポイントのようです。
■家庭の冷蔵庫で作る方法
1. 水を2~3分沸騰させ空気を追い出す
2. よく冷まし、冷凍庫に入れる時の温度差を最小限にするため、更に冷蔵庫に入れる
3. 弱に設定した冷凍庫へ入れ、中心まで凍らないうちに出す
4. シール容器に通常に凍らせた氷を入れ、その中に3.の氷を入れふたをし、0℃以下に温度設定したの冷蔵室(パーシャル室など)へ移しゆっくりと凍らす。
No.4
- 回答日時:
ゆっくり凍らせるために冷凍室の温度を上げるのが理想ですが、そうすると他の食品に影響が出ますので、現実的な方法としては、沸騰水や軟水のミネラルウォーターを使い、製氷皿を発泡スチロールや「プチプチ」などで包んで、凍る速度を落とすと、若干透明度が上がります。
完全な透明にはなりませんが、一応過去に実験済みです。No.3
- 回答日時:
ペットボトル500ml.の容器に水を半分くらい入れて凍らせてから、周りをカッターで切り取り中の氷を取り出して下さい。
後は、砕けばかなり透明の氷が出来ると思います。
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