No.3ベストアンサー
- 回答日時:
ガス台があればできますww
まず
材料
・板チョコ3枚(私は、明治のブラックを使用してます)
・生クリーム100ml(植物性でおkです)
・純ココア適量
の、材料でトリュフができます。
ちなみに、ココアのほかに抹茶もやってみましたが、おいしかったですよ!!
手順
・板チョコは、細かく割っておきます
・なべに生クリームを全ていれて、沸騰寸前まで加熱します
・そこに、割ったチョコをいれて、完全に(?)溶かします
・氷枕の上に、なべを移動し、トリュフの形にできるぐらいのかたさになるまで
チョコを冷やします。(氷枕がなければ、冷水などを使って、とにかく形になるぐらいの
かたさになるまで冷やしてくださいww)
・スプーンを使ってまるめて、ココアをふりかけます
(同じ形のスプーンがベストです)
これで、出来ちゃいます!!
実際、土曜日に作ったオリジナルレシピです笑
保存方法は、タッパーなどにいれて
冷蔵庫へ!
ぜひ、ためしてくださいw
No.2
- 回答日時:
わからないことが多すぎます。
(1)家の電子レンジが壊れていて
普通は、チョコレートは湯煎で溶かします。
電子レンジだと加熱ムラができて味が落ちます。
(2)温め機能しか使えません
温め機能が使えればいいのではないでしょうか?
間違ってもオーブンやグリルは使いません。
(焼きチョコという手法もありますが、あれは専用の
油脂含有率の低いチョコレートベースです)
(3)チョコレシピ
チョコレシピという大層なものでなく、溶かして形成する
だけではないでしょうか?それともチョコケーキなどの
レシピが必要ですか?それだとしても、どんなお菓子でも
砂糖を減らしてチョコレートやココアパウダーを加えるくらいの
工夫で何とかなるものです。
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