卵かけご飯後の卵の白身活用法について (1/2) - 素材・食材 - 教えて！goo

お味噌汁とかに入れればいいのでは?
一度茹でれば固まりますから、そのまま塩かけて食っても良いし、カレーとかに入れても良いですね。

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丸卵は冷凍できませんが白身を分けてなら冷凍もできます。あとで天ぷらの衣に入れても良いです。

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捨てるのはもったいないです。
もしも卵白だけ残ったらやってみようと思っているのは
卵白だけ使うお菓子で、マシュマロ・小倉ケーキ・あわ雪かん
手持ちの卵料理の本に載っていますが、
ネットで検索するとレシピがあるようです。
あとフリッターとか、あんかけのあんに卵白だけ入れるとか、
卵白1個分なら翌日に全卵2個に加えて卵焼きとかオムレツに
してしまえばいいのではないかと思います。
ためしてガッテンの目玉焼きは、卵黄と卵白を分けて、
先に卵黄から焼き始めて後で卵白を加えるので、卵白だけ2個分に
なってもたぶん気にならないと思います。

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もったいない！

お菓子作りをする身としては、白身だけを使う方が圧倒的に多くて、
いつも卵白が出ないかーと待ち構えてるのに、出ない家なんです。

子供も、レンジでチンしてあげると、白身だけたべて、黄身を残すんですよ。
実は、私も子供の頃、目玉焼きの白身だけ食べて黄身を残す子。
それが、うちの母は、目玉焼きの黄身だけ食べて白身を捨てちゃうんですよ。
もったいない！なんの罪悪感もないだなんて！？

そういうふたりは、もしかして相性ぴったりなんじゃない？って思うのですが、

活用法・・・
今、ラングドシャっていうクッキーみたいなの焼きたいんですが、
白身だけで、使ったら黄身が残って困るなーって状態なんですよ。
あと、マカロンも焼きたいんですが、これも白身だけなんですよ。
黄身だけは、長いもにだけ載せる時に使うぐらいでしたから。。。

冷凍して集めてメレンゲにしてお菓子作りするそうですが、
うちはやっぱり白身が出ない。

白身のない、切実な悩みがあるというのに、
m3o3m さんのお宅がうらやましいです。


和食メニューでかぶら蒸しはどうでしょうか？

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すみません。私も全卵派なのですけど。

「白身のみ」で「塩釜」を思い付くのは　私だけでしょうか？
ＢＢＱで残った「黄味」で「黄味掛けご飯」を食べましたが「これはこれで有り」と思いましたよ。
ただ、毎朝食でやったら　帰った時　カギを開けてもらえなくなりそう。

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No.7です。
すみません。
お名前に敬称付け忘れていました。。。
悪気はなかったので、ご容赦ください。。。

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私も昔は黄身だけでした
よぉく混ぜるようにしたら大丈夫になりましたけどジュルって口に
入るのが嫌だったんです

白身は冷凍できるのでラップを敷いて一個一個冷凍保存
ができます

メレンゲやシフォンケーキなどのお菓子作りに活用
フィリングとしてパン作りにも活躍

エビチリなど海鮮に片栗粉白身をまぶして素揚げるとぷりぷりに
なります

スープに入れたり、ひやご飯と一緒に白身をレンジでチンして食べる
とTVで見た知人が挑戦して気に入ってます

リンスやパックに使ったりもありです

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普通に白身も一緒にかき混ぜてかけます。
ただそれだけで、もったいないということなく食べられます。

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卵の黄身はコレステロールの塊ですが、白身の方にコレステロールを抑える働きがあるので、一緒に食べた方がよいという研究発表があったと記憶しています。
黄身だけの濃厚な卵かけご飯に慣れてしまったm3o3mにはさっぱり過ぎるかもしれませんが、これからは全卵で卵かけご飯を食べた方がいいと思いますよ。

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全卵かけて食べます。分けるのはお菓子作りやパン作りの時だけです。

もし、どうしても白身を残し、なおかつもったいないと思うなら、砂糖は入れずによく泡立てて、メレンゲを作り、シャンプーの時のトリートメントに使えますよ。
子供の頃、普通のリンスはなぜか合わなくて、それを使ってました。

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