A 回答 (1件)
- 最新から表示
- 回答順に表示
No.1
- 回答日時:
>しろ菜 と 小松菜
この違いは何だと思われますか。
↓
基本的に、アブラナ科の漬け菜類の仲間ですから、もともと外観や味覚・食感は良く似ています。
その中でも、敢えて違いは(主観も含め)
◇シロ菜:白菜(結球)を品種改良した物で白菜の非結球状の野菜。関西が発祥の地であり、葉が痛み易いので産地近郊に流通が限定していたが、最近は各地で栽培されるようになり知名度も上がっている。
淡白で柔らかい葉物野菜の為に卵とじ・アブラゲや肉類と一緒に煮物に利用しますが、加熱は少しで食感を残します。
◇小松菜:ツケナ類(ノザワナ、チンゲンサイなど、アブラナ科の非結球葉菜の総称)の一種で、江戸時代初期に現在の東京都江戸川区小松川付近で、ククタチナ(茎立ち)を品種改良して栽培され始めたといわれる。
将軍吉宗の鷹狩りの際に献上され、そのときに地名から小松菜の名がつけられた、といわれる。
ほうれん草に近い食感や用途です。
大雑把に関東の小松菜・関西のシロ菜のイメージですが、最近は流通の進化や人の往来と嗜好の多様化でどちらも全国区の野菜になり、店頭に並んでいる時が旬・美味しい時期であり、余り区別せずに購入されています。
ご参考
http://www.kyoto-sagayasai.jp/komatuna.sirona/si …
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%9E% …
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
「もぐ」って方言ですか?
-
お肉の平均的なお値段
-
玉ねぎの代りになる野菜は何で...
-
宅急便で届いた桃が傷んでた
-
無人販売所で、ピッタリのお金...
-
え?そんな食べ物嫌いなの、な...
-
無糖ヨーグルトに何を入れて食...
-
しろ菜 と 小松菜
-
西瓜はスイカ、南瓜はカボチャ...
-
この意味を教えてください
-
白くまアイス、センタン派?丸...
-
桃に巣くっていた虫を食べてし...
-
エクセルで項目をひとつずつ抽...
-
カレーの具材を炒める順番
-
お中元の苦情の伝え方と対応の仕方
-
バナナの皮をむかないでそのま...
-
特売レタスの中から虫が!
-
スイカって、英語で何て言うの?
-
ぶどうを食べるときは…
-
梨が好きな人は・・・
おすすめ情報