手作りベーコンの食べ方

キャンプでベーコンを作るのですが、その食べ方を教えてください。燻製しているのだからそのまま食べられると思うのですが、通常ベーコンとなると焼いて食べているイメージがあるので・・・
そのあたりを教えていただけると助かります。

No.2 回答者： barparaiso 回答日時： 2011/08/05 15:01

キャンプでベーコンをつくる・・とは、塩漬け／塩出し等、全ての下ごしらえが済んだものを薫製にする・・と云う事でしょうか？

キャンプで燻煙するのだから、温燻か熱燻ですね。

燻製にした直後は燻りくさくてあまり美味しくは有りませんよ。

それでも良いなら・・スライスしてサンドイッチの具にするのは如何でしょうか。


情報として・・

燻製＝加熱せずに食べられる・・は一寸違うかもよ。超短時間、高温で燻し、スモークの香りをつけた上で調理する（表面以外は完全に生）とか・・も有りますから。

市販の一般的なスライスパックベーコンやパック入りソーセージの多くは「加熱済み食品」です。パックの裏表示を読んでみて。

これらは「加熱」せずに食べられますが、茹でたり焼いたりした方が「より」美味しく食べられます。

イギリスのアウトドア小説で「厚く切った冷ベーコンは腹持ちが良い」なんてのを読んだ事も有ります。保存食なので、かなりしょっぱいのだと思いますが。

この回答へのお礼

ありがとうございました。とても参考になりました。

お礼日時：2011/08/05 15:20

No.1 回答者： getreal12 回答日時： 2011/08/04 13:50

ベーコンとほうれん草のソテー

ベーコンはコーンと相性がいいのでベーコンとコーンのソテーもいいですね。

また、ベーコンはスープに入れるとだしがでておいしくなります。

この回答へのお礼

ありがとうございます。参考にさせ頂きます。

お礼日時：2011/08/04 14:21