シェフの方に質問。

もし　シェフになりたいのならば
どんな才能が必要ですか？
料理を勉強するならなにから？？
教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： 423592 回答日時： 2011/10/19 15:29

才能より、努力と向上心です。

料理の勉強？例えば「そば」を勉強なら、そば粉がどうやって出来るのか？栽培～収穫～そば挽き・勿論そば打ち～伸ばし～カット～茹でまでです。そして、何故そばがその地で発展したのか？歴史的な勉強も必要でしょう。つゆも同じで、昆布・鰹節・鯖節・醤油・味醂なども勉強が必要でしょう。

最低でも１０年はかかりますよ。

そこまでしても、一流に成れるのはごくいちぶです。

この回答へのお礼

どうも！

お礼日時：2011/10/21 15:33