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(CH3COO)2Ca→CH3COCH3+CaCO3
乾留というのは、空気を絶って高温で分解すること。酢酸カルシウムが、アセトンと炭酸カルシウムに分解するわけですが、この反応の反応機構が書いてあるHPご存知ではありませんか?

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