レバーについてお伺いします。
先週から毎朝10グラム程度の豚レバーを食べています。
美容と疲れやすい体の改善のために、栄養豊富なレバからミネラル類、ビタミン類、コラーゲン等をヘルシー(低カロリー&高たんぱく)に摂取できると考えてのことです。(レバー10gだけでは補えない栄養素は他の食品から摂るようにしています。)
ただ、レバーはレチノールの含有量が他の食品に比べ突出して高く、過剰摂取による悪影響があるようですので摂取量に注意したいのですが、1日10gという量は「過剰」に当たりますでしょうか?
なお、10gなら問題ないという場合、週1回70-100gまたは月1回200g食べるのとでは、吸収率や体への影響等に大きな差はありますか? 脂溶性ビタミンは蓄積型ということなので、もしさほど違いがないのでしたら食べ応えを感じられるように一度に多めに摂るスタイルに変えたいと思っています。
ちなみに、私は現在32歳、未出産の女性です。(妊娠中のレチノール多量摂取は赤ちゃんの奇形を招く恐れがあることは存じています。) 運動は週2回筋トレかウォーキングをしていますが、日々の食事を見直し、栄養価のより高いものを積極的に摂取しようと思いました。好き嫌いほとんどなく、豆、肉、卵、魚介、野菜、果物、海草類、日によって量のばらつきはあるも満遍なく食べていると思っています。
レバーに特にこだわるわけではありませんが、調べてみるとたった1切れでも栄養豊富な食品だと知ったので、問題なければ毎日食べるようなメニュー(納豆、卵、小魚、みそ(味噌汁)、梅干、海苔、りんご等)に加えたいと考えています。
栄養素にお詳しい方、アドバイス頂けましたら幸いです。
よろしくお願い致します。
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
過剰です。
レバーのカロリー - 簡単!栄養andカロリー計算
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/nik …
豚レバーはたった10gでもレチノールを2日分含みます。そういう食習慣を毎日続ければどんどん蓄積されてレチノール過剰症になるかもしれません。頭痛、嘔吐、発疹、脂肪肝といった症状が現れます。
レチノールの多い食品と、食品のレチノールの含有量一覧表
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/reti …
レチノールは魚類・魚介類・肉類・乳製品・マーガリン・バター・洋菓子類に含まれますが、極端に含有量が偏っている栄養素です。脂溶性ビタミンは、体脂肪に溶けて体内に蓄積されるので、毎日律儀に摂取しなくても良いのです。1ヶ月に1回100g食べる程度でも十分すぎるでしょう。毎日食べ続けるのだけはやめたほうがよいです。
痛風の原因となるプリン体、高尿酸血症も確かに多いのですが、レチノールと違って極端に多いわけでもなく、10gなら納豆一食分よりプリン体は少ないぐらいでありまして、そう気にすることもないでしょう。
レバーは確かに栄養はありますが、日もちしないし、血抜きは面倒だし、食中毒菌や寄生虫の心配もあって調理には注意が必要な食材でもあります。いまいちど全般的に食べ物と栄養のことを勉強していただきたいと思います。(了)
ご回答ありがとうございました。
今一度計算しなおし、今後は食べるとしても月80グラム程度、レバ串2本位にしたいと思います。こちらで伺ってよかったです。
大変参考になりました。
ちなみにのレバの血抜きは、個人的にはそんなに面倒ではありません。また、茹であとに味噌をすりつけておくと長く保存できますよ。
No.2
- 回答日時:
こんばんは。
実は私は尿酸の値が高く、毎日の薬で尿酸値が
上がらないようにしています。
食べてはいけない食材の書類も頂きました。
高級食材・お酒・青魚・そしてレバーです。
私は2ヶ月に1度血液検査をしています。
毎日のレバーの摂取は尿酸値が上がるのが心配なので
3ヶ月に1度血液検査をお薦めしたのです。
再度ご回答いただきありがとうございました。
お二方のアドバイスを参考にし、毎日レバーを摂取することは控えることにしました。
juntsuboiさまもお体を大事になさってください。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
長ネギと玉ねぎはどちらが栄養...
-
精液をティッシュと服を間違え...
-
カットしてあるスイカの消費期...
-
CoCo壱番屋のカレーって身体に...
-
ポットの中の黒いもの
-
チューイングした後にお腹パン...
-
女子みたいな体型をどうにかし...
-
毎日3食は太る??
-
おうどんはお米の代わりになり...
-
パンのみしか食べない。
-
食パンは「みみ」の方が栄養い...
-
1日1食生活をしている方は栄養...
-
チューイングで体重か増えます...
-
160cmで体重42kgの女性です。 ...
-
カロリーメイトをお昼ご飯にし...
-
髪がサラサラしすぎなんです…。
-
鉄粉による健康への影響
-
毎日あずきバー
-
昼にサラダチキン2個 しゃけの...
-
昼ごはんを抜く と、どうなり...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
精液をティッシュと服を間違え...
-
カットしてあるスイカの消費期...
-
長ネギと玉ねぎはどちらが栄養...
-
おうどんはお米の代わりになり...
-
チューイングした後にお腹パン...
-
毎日2Lのお水を飲むのと、毎日...
-
パンのみしか食べない。
-
チューイングで体重か増えます...
-
消化がわるい?
-
朝ごはんをSOYJOYにした...
-
女子みたいな体型をどうにかし...
-
CoCo壱番屋のカレーって身体に...
-
カロリーメイトをお昼ご飯にし...
-
ホエイプロテインを飲んだら悪...
-
プロの料理人 とはどのような人...
-
身体が細すぎる妻にぽっちゃり...
-
食パンは「みみ」の方が栄養い...
-
ポットの中の黒いもの
-
インスタントラーメンとスナッ...
-
果物だけの食事
おすすめ情報