カフェオレ

Question

「カフェオレ」ってミルクや牛乳がはいってなくても
カフェオレっていうのですか？

http://www.mylifenews.net/drink/2013/07/555ml.html
を飲んだのですが、甘い珈琲でした。

色も黒っぽく全然ミルクが入ってないのですが、
カフェオレと謳ってます。

そもそもカフェオレってミルクが入ってるコーヒーを言うのではないでしょうか？

原材料の中に乳化剤と言うのがはいってますが
これがミルクの部分でしょうか？

daredakisama · Accepted Answer

そもそも、から入ります。

「カフェ・オ・レ＝café au lait」と言うモノを英語で言うと「coffee with milk」。
つまり、日本語で言うなら「コーヒー牛乳」です。
ちなみにイタリアの「cafe latte」も同様で「coffee milk」。
これも日本語なら「コーヒー牛乳」です。
コーヒーに牛乳を混ぜたものの事を
フランス人は「café au lait」、イタリア人は「cafe latte」と呼んでいるだけです。

巷では「比率が１：１だとカフェオレ」「牛乳を泡立てるとカフェラテ」
「砂糖などで甘味を付けるとコーヒー牛乳」だとかいう論争が有るようですが、
厳密には「同じモノ」ですのでお間違えなく。

さて、問題の商品ですが、「グリコ マイルド カフェオーレ」と言う商品名です。
なので、グリコが「これはマイルド カフェオーレなんだ」と言えばそれが成り立つのです。
そこに「ミルクや牛乳が云々」はまるで関与してこないわけです。

ところで、日本の他社の「コーヒー牛乳」の原材料を確認すると、
「牛乳・ミルク」とは書かれていないモノが多いことに気付くはずです。
大抵は「乳製品」と括られているようです。
（コンビニ店頭などでご確認ください。）
小岩井などの一部商品では「生乳」と書かれているモノもありますが、
「牛乳」と直接書いているモノは少ないです。
いわゆる「ミルク・牛乳」の部分は、この「乳製品」に括られているようです。

余談ですが、「ミルクココア」「フルーツ牛乳」なども同様に
「乳製品」で括られている商品が多いですね。
それでも「○○牛乳」として売り出しています。

マイルドカフェオーレも例に漏れず、「乳製品」との記載はあります。
おそらくは脱脂粉乳などの牛乳由来の製品の事でしょう。
これを以て、「カフェオレ風コーヒー飲料」の体を成している、と言うことだと思います。

似たようなところだと
「濃縮果汁還元の１００％果汁飲料」
が挙げられるでしょうね。
「濃縮した果汁＝加工した果汁」に「水」を加えて元の濃度に「還元する」わけですが、
それでも「１００％果汁飲料」と名乗れちゃうわけです。

・・・と言う余談で話をしめくくります。

JP002086 · Answer

カフェオレを正しく書くと“カフェ・オ・レ”でしてフランス語で書くと“café au lait”になります。
なので、コーヒーと牛乳を同量入れるだけでカフェ・オ・レなんですが・・・・

実際の物を飲んでもいないし、見てもいないのでなんとも言いがたいのですが、
グリコのホームページに行っても商品紹介のページがないので、他のページを参考にし“本来の意味”から言いますと、豆を２倍使用していると書かれているので、この時点で“カフェ・オ・レ”ではないと思います（だから、オーレと書いているのかな？）
実物が手元に無いので、成分表が見れない（だから、ホームページに飛んでみたと言うのもあるのですが）のですが、表示法から判断すると「乳固形分3.0％以上」であれば“乳飲料”と表示しなくてはいけません。
（お堅い話ですが）

なので、表示法的に言うと“乳化剤”が５５５ｍｌの内３％以上ですから１７ｍｌ相当分が入っていれば、グリコ的には“カフェオーレ”と言えるのでしょうが、本来の“カフェ・オ・レ”とは掛け離れた物でしょう。
ひょっとして、グリコ的には「ギリギリ３％守った製品」と言うのでしょうかね？

misdemean0r · Answer

今晩は。
調理師学校に通っていた時にフランス語の授業があったんですが、俺和食の方に行くしと思って＾＾いい加減に受けていたから覚えていないんですが、オレがミルクの意味だと言っていたような気もしますね。
オレだのアラだのややこしい事を言っていましたね、シューアラクレームのシューはキャベツでアラは何なに入りの意味だとか、普通にシュークリームでいいじゃんみたいな。
乳化剤というのはミルクじゃないですね、勉強したけど忘れちゃいましたがミルクじゃないです。
じゃあさようなら。
適当だな。

カフェオレ

そもそも、から入ります。

カフェオレを正しく書くと“カフェ・オ・レ”でしてフランス語で書くと“café au lait”になります。

今晩は。

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