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あの変わった鯖の焼き方は何故あんなに美味しいのか

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  • 質問者：barutokai
  • 質問日時：
  • 回答数：2件

鯖の脂肪はしもふり状にならず、皮と身の間に脂肪が集中しているわけですがどうやらその脂肪が溶ける丁度いい温度で加熱を続けるとスンバらしく美味しい鯖かできますがそれはどういう事なのでしょうか？

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A 回答 (2件)

No.2ベストアンサー

  • 回答者： nijjin
  • 回答日時：

その脂で身が焼けるからでは？


あとは焼けた脂で燻されにおいが付くかも・・・
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます！

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お礼日時：2013/12/10 20:14

No.1

  • 回答者： toitoi-toi
  • 回答日時：

解けた脂が身に浸透するからでは？

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この回答へのお礼

回答ありがとうございます

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お礼日時：2013/12/10 20:14

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