白米と無洗米の炊きあがり量

無洗米150g×5を炊いたら、白米5合で炊き上がる量よりも多く炊きあがりました。

白米1合で炊きあがるご飯と同量のご飯が炊きあがる無洗米の重さは何グラムですか？
　
　

No.2 ベストアンサー 回答者： basso 回答日時： 2014/05/11 10:06

無洗米は白米で炊飯する時に洗米等で流失する分がありませんので、同量のお米であればその分（流失分）お米が多い事になります。

この流失分は3％～6％程度あると思って下さい。
流失分の誤差は対比する白米の品質や無洗米の製法にも左右されますし、炊きあがりの好みもありますので、数回の炊飯で調整される事をお勧めします。

つまり無洗米150ｇと白米150ｇでは無洗米の方が3％～6％多い事になります。
3％なら4.5ｇ
6％なら　9ｇ　無洗米の方が多いですから、

炊きあがり
3％で　約10ｇ
6％で　約20ｇ　ご飯が多く炊けます。
(メーカー推奨値は10％位加水量を上げる事を謳ってる所もありますので、上記は参考程度と思って下さい）

この回答へのお礼

参考になりました。
有り難う御座います。

お礼日時：2014/08/22 13:14

No.1 回答者： nobu1717 回答日時： 2014/05/10 11:00

どっちも150gだけど体積が違うので、白米180CCでなら無洗米150CC。

5合なら150g×5で良さそうですが、1合あってます？無洗米のカップだと150CCのが多いので、そのカップ5杯で白米炊くと実際は5合炊いてないことになってしまいますが。

あとはお米によって吸水が違うのでなんとも。