No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
参考URLのHPにそれの説明が載っています。
http://www.hiroshima-gas.co.jp/good/dandy/relax/ …
『紅茶は急激に冷やすと白く濁る「クリームダウン」
という現象が起こることがあります。これはタンニンと
カフェインが結合して、結晶化することによって
おこることで味などには影響はありません。
タンニンやカフェインの比較的に少ないアールグレイか
ニルギリがおすすめです。もし白く濁った場合は
熱湯を数滴加えると元のクリアな色に戻ります。
作り置きしたアイスティーにもおこりやすいので
一度作ったら早めに飲みましょう。』
濁った時は熱湯を数滴入れると元の色に戻るとは
私もへぇ~!です(笑)ティーバックで作った物も
そうなるのかわかりませんが、1度お試しになってみては?
参考URL:http://www.hiroshima-gas.co.jp/good/dandy/relax/ …
早速の回答ありがとうございます。
昨日は早く冷蔵庫に入れたかったので急激に冷やしました。それが原因だったんですね。
濁ったのに熱湯を数滴加えたら元に戻るってのも感動しました。さっきこの質問をする前に濁ったのを捨ててしまったので、かなり残念ですが、今度試してみます。
味には影響がないってことも安心しました。とても参考になりました。これから早速もう一度作ろうと思います。
No.4
- 回答日時:
この入れ方をしてから濁らなくなりましたケド。
お役に立つかな?
沸騰したお湯からつくるのでなく、
初めから水で作るのです!!
麦茶を作る要領でつくると濁りませんよ!
お試しあれ!
お水から作るとは思いつきませんでした。紅茶の出具合はどうですか?水道水とかでも大丈夫???なんでしょうか?今よくあるイオン水とかですか??
No.3
- 回答日時:
こんにちわ。
アイスティーのおいしい季節ですよね。
私も同じことを疑問に思っていました。
本で読んだのですが、紅茶が濁ることを、「クリームダウン」というそうです。
紅茶が冷えるときに起こる現象のようです。
理屈や防ぎ方の説明はわたしにはうまくできそうに
ないので、参考になりそうなホームページを探してみました。おいしい紅茶が入れられるといいですね!
http://fujicoffee.hp.infoseek.co.jp/tea_06_05.html
http://www.finito-web.com/lovedimbula/tea/how_to …
No.2
- 回答日時:
#1です。
追加です。
下記参考URLには
http://www.babu.jp/~otowaya/TeaRoom/tearoom_ICET …
「冷やす前の紅茶に砂糖を加えておく事でも、
濁りを防げます。」と説明がありました。
(#1で間違えて経験者としてしまいました★
訂正しておきます(^^;)ゞ)
参考URL:http://www.babu.jp/~otowaya/TeaRoom/tearoom_ICET …
いつもは熱いうちに砂糖も入れてましたが、この前作ったのは忘れてました。自然と濁らない対策を自分でもしていたようです。ありがとうございました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 人類学・考古学 【化学】古代中国のお茶が白濁していた理由を教えてください。 お茶が白濁するには現代の 1 2023/05/11 22:48
- 食べ物・食材 ワラビの色が移った煮物は食べられる? 2 2023/05/16 20:30
- 飲み物・水・お茶 紅茶のパックを麦茶みたいにピッチャーに入れて作って冷蔵保存ってできますか? 2 2022/11/03 01:23
- 食べ物・食材 コストコの、紅茶味のマフィンを冷凍保存していたので、電子レンジで温めてたべたら、少しペッパーのような 1 2022/05/29 12:03
- 飲み物・水・お茶 昨日の夜にその場で紅茶をコップにあけすぐに冷蔵庫に保存した場合はどれくらい持つんでしょうか? 口を付 5 2023/06/29 09:19
- お菓子・スイーツ 本格的な「どら焼き」を作ろうかと。 5 2022/10/07 15:01
- レシピ・食事 ディアマンクッキー、失敗しました。 試しに抹茶味、紅茶味の2つのクッキー生地をそれぞれ冷蔵庫30分、 2 2023/01/27 09:17
- 冷蔵庫・炊飯器 カレーの鍋を冷蔵保存していたが、冷蔵庫が壊れた 5 2023/02/13 19:36
- メイク アイシャドウが発色しない 2 2023/01/25 00:28
- 飲み物・水・お茶 水分補給について 質問内容 水分補給、場合によっては薬を飲む時、色々なシチュエーションで水分補給をし 4 2023/06/25 07:41
関連するカテゴリからQ&Aを探す
医師・看護師・助産師
薬剤師・登録販売者・MR
医療事務・調剤薬局事務
歯科衛生士・歯科助手
臨床検査技師・臨床工学技士
理学療法士・作業療法士・言語聴覚士
臨床心理士・心理カウンセラー・ソーシャルワーカー
介護福祉士・ケアマネージャー・社会福祉士
弁護士・行政書士・司法書士・社会保険労務士
フィナンシャルプランナー(FP)
中小企業診断士
公認会計士・税理士
簿記検定・漢字検定・秘書検定
情報処理技術者・Microsoft認定資格
TOEFL・TOEIC・英語検定
建築士
インテリアコーディネーター
宅地建物取引主任者(宅建)
不動産鑑定士・土地家屋調査士
マンション管理士
電気工事士
美容師・理容師
調理師・管理栄養士・パティシエ
シェフ
保育士・幼稚園教諭
教師・教員
国家公務員・地方公務員
警察官・消防士
その他(職業・資格)
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
大至急お願いします! 未開封の...
-
おちゅにだって意味はなんですか?
-
コーヒーを飲むと
-
紅茶で吐き気...ナゼ?
-
近所の方へのさりげないお礼に...
-
鏡越しに見てくる男性心理は?...
-
ミルクティーは何歳から
-
午後の紅茶は、蓋を開けてから...
-
ストレートティーとは?
-
紅茶と生クリームは合いますか?
-
カフェイン
-
マクドナルドの片付け方法
-
好きな人ができたら趣味も変わ...
-
カフェインに強くなる方法をし...
-
紅茶にジャムを入れたら苦くな...
-
紅茶の差し湯について
-
ユニークな名前の商品ありますか?
-
赤い紅茶の名前を教えて下さい
-
セレッシャルの上手な淹れ方?
-
機内食やドリンクの無料追加オ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
紅茶で吐き気...ナゼ?
-
大至急お願いします! 未開封の...
-
おちゅにだって意味はなんですか?
-
近所の方へのさりげないお礼に...
-
ミルクティーは何歳から
-
ミルクティーを持ち歩くのに適...
-
紅茶を飲むと気持ち悪くなる現...
-
鏡越しに見てくる男性心理は?...
-
皆さんおはようございます、紅...
-
床にこぼした焼酎のにおいをと...
-
午後の紅茶は、蓋を開けてから...
-
古い紅茶が出てきました・・捨...
-
紅茶を飲む際のタイムリミット...
-
電気ポットにティーバッグを入...
-
お茶はおをつけても紅茶は付け...
-
紅茶クッキーは紅茶の味はしな...
-
カフェ・ド・クリエ プラスとカ...
-
紅茶好きの男性がすくない理由...
-
マクドナルド
-
ティーバッグの美味しいフルー...
おすすめ情報