A 回答 (7件)
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No.6
- 回答日時:
みりんの代わりに何グラムのラカントがいいのか悩んでいます。
色々計算したり試行錯誤です。
COOKPADも調べたんですけどねえ。
No.5
- 回答日時:
>うーん 今の考え方では「糖分=糖質」ですよ。
>時代は変わってきています。
いえ、そのほーが古い考えですよ
血糖は必要な物ですから、それを除外する事は出来ません、上がった血糖値がなかなか下がらないのが問題なのですから。
血糖値を0にすれば、生きられないですし
濃縮出汁は、3倍の量の醤油やかつおなどの材料を用意して、煮込んで水分を蒸発させて1倍の量になるようにすればいいだけです。
ただ、○○と同じになるようにするには、という問いは企業秘密ですから、誰も答えられないですよ
ただし、蒸発させる時の温度や時間によって、その結果の味は変わりますよ
長時間過熱に適した、かつお節というのもありますし
数十年かけて研究してください。
血糖は生きていくうえで必要ですが、摂取は甘味からというわけではありません。
糖質は脂質で補うこともできるようです。
めんつゆは何度も作ってみましたが、何か物足りないような気がします。
いい方法は数十年もかかるのかなあ。
No.4
- 回答日時:
直接の回答にはなりません。
その「にんべん」という会社のお客様相談室に「糖質ゼロのめんつゆがほしいのですが、開発をしてもらえないですか?」
と問い合わせてみてはいかがでしょうか?
その際、いかに今まであなたがにんべんのめんつゆを愛用していたかを強調する。しかも今糖尿病患者が多いから需要が見込まれる事。
これらを添えて、是非開発をして下さいと頼んでみてはいかがでしょうか?
メーカーとしても新製品のヒントはほしいはずです。
No.3
- 回答日時:
糖尿病何ですよねぇ?
じゃあ、みりんでもいいし、上白糖を使って出汁を作ってもいいですよ
クックパッドに沢山、出汁の作り方が載っていますし
https://cookpad.com/search/%E3%82%81%E3%82%93%E3 …
糖分=糖質ではありませんから
それに、めんつゆを毎日、丼一杯ずつ飲まないでしょ?
しょう油、だし昆布、鰹節、みりんか砂糖で作れますよ
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