No.2ベストアンサー
- 回答日時:
本来の更科は、更科粉とよばれる中心部の少量だけしか取れない白いとこだけを使っていますが、
現在の原料は#1の方の言われるくらいの違いです
一般には
・更科の方は蕎麦の風味が弱く白っぽく上品でのど越しは滑らかです
・籔は風味しっかり、黒っぽくのど越しよりは風味を楽しむタイプです
更科の方が原料が高いので高級品とされることが多いですが、
蕎麦としての風味は籔の方が良いでしょう
更科蕎麦の上品な風味は、ザルのほうが向いているとおもいますが、
乾麺だとするとあまり違いは感じられないかもしれません
お好みに応じてお召し上がりください
この回答へのお礼
お礼日時:2004/08/31 20:52
回答ありがとうございます。
納得です。
>乾麺だとするとあまり違いは感じられないかもしれません
実際に両方を茹でて食べ比べたのですが、違いはよく分かりませんでした。次に食べるときは上記の違いを考えながら味わって食べようと思います。
お世話になりました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
このQ&Aに関連する記事
関連するカテゴリからQ&Aを探す
医師・看護師・助産師
薬剤師・登録販売者・MR
医療事務・調剤薬局事務
歯科衛生士・歯科助手
臨床検査技師・臨床工学技士
理学療法士・作業療法士・言語聴覚士
臨床心理士・心理カウンセラー・ソーシャルワーカー
介護福祉士・ケアマネージャー・社会福祉士
弁護士・行政書士・司法書士・社会保険労務士
フィナンシャルプランナー(FP)
中小企業診断士
公認会計士・税理士
簿記検定・漢字検定・秘書検定
情報処理技術者・Microsoft認定資格
TOEFL・TOEIC・英語検定
建築士
インテリアコーディネーター
宅地建物取引主任者(宅建)
不動産鑑定士・土地家屋調査士
マンション管理士
電気工事士
美容師・理容師
調理師・管理栄養士・パティシエ
シェフ
保育士・幼稚園教諭
教師・教員
国家公務員・地方公務員
警察官・消防士
その他(職業・資格)
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
- ・ゆるやかでぃべーと タイムマシンを破壊すべきか。
- ・歩いた自慢大会
- ・許せない心理テスト
- ・字面がカッコいい英単語
- ・これ何て呼びますか Part2
- ・人生で一番思い出に残ってる靴
- ・ゆるやかでぃべーと すべての高校生はアルバイトをするべきだ。
- ・初めて自分の家と他人の家が違う、と意識した時
- ・単二電池
- ・チョコミントアイス
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
そばが、切れます。
-
「十割そば」ってなんて読むの?
-
あったかいそば 冷水で水洗い...
-
そばの実をそば粉にする方法を...
-
蕎麦打ちがうまく行かない
-
夏に食べたい辛〜〜い冷やし麺...
-
「~も」「~をも」の違い
-
食べた分より太るのはなぜですか?
-
'...した場合'と'...する場合'...
-
スープストックに今ボルシチっ...
-
『そうめん屋さん』というのは...
-
「思う」と「感じる」の明確な違い
-
袋ラーメンが夕食について 4人...
-
昼飯がカップラーメンだけでは...
-
焼きそばは吸って食べますか? ...
-
カップラーメンを立て続けに2杯...
-
賞味期限が数ヶ月切れてしまっ...
-
ラーメンはいつからOK?
-
冷やし中華の消費期限は???
-
部下と食事に行ったときに、「...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
ダイエットで十割そばを食べよ...
-
「十割そば」ってなんと読むの...
-
あったかいそば 冷水で水洗い...
-
去年、おそばを作って食べたの...
-
中華のお店に行って、美味しい...
-
つまらない質問ですが、暇つぶ...
-
蕎麦を茹でたら麺が赤色に・・・。
-
中国ではなんでそばが生まれた...
-
そばが、切れます。
-
そばの実をそば粉にする方法を...
-
「十割そば」ってなんて読むの?
-
そば用打ち粉が余ってます
-
神田やぶそばが美味しいと思う...
-
八割そば 残りの2割はなんで...
-
お蕎麦屋
-
うどんとそばの値段の違い。
-
乾麺の「そば」って何も書いて...
-
「ざる」と「もり」の違いを教えて
-
ざるそばとわさび
-
蕎麦打ちがうまく行かない
おすすめ情報