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アミラーゼ
の検索結果 (66件 1〜 20 件を表示)
血清アミラーゼが低い
…女性２０歳、学生です。 最近異常に疲れやすく体調不良が続いていたので病院で血液検査をした所、総コレステロール値と、血清アミラーゼの数値が基準値より下回っていました。総コレス...…
アミラーゼ、リパーゼの数値が少し高いのですが
…昨年の８月に血液検査をしたところ、 アミラーゼが117 u/l で、リパーゼが72 u/lでした。 病院では「標準値より１０ほど高いだけだから、油物を食べた後などはこれくらい上がる。」と言...…
血液検査しました。ガンマが高いので、毎月検査してます。アルコール依存症です。今日、帰...
…血液検査しました。ガンマが高いので、毎月検査してます。アルコール依存症です。今日、帰ってから、結果の詳細をちゃんと見ていてふと思ったのですが、初めてアミラーゼの数値が基準...…
唾液に負けないとろみのつけ方
…お世話になります。 片栗粉でとろみをつけた料理が好きなのですが、食べているうちにとろみが無くなってきてしまいます。 唾液中のアミラーゼが原因とのこと。 唾液が入らないように...…
人間ドックで膵型アミラーゼが80の結果だったため、要精密検査となりました。 標準は、16～52...
…人間ドックで膵型アミラーゼが80の結果だったため、要精密検査となりました。 標準は、16～52だそうです。 現在40歳ですが、一般的にひどい具合を示すのか、もしくは、ただ精密検査するだ...…
米をよく噛んで食べると、太りますか？
…よく噛むと、唾液の分解酵素アミラーゼが、米のデンプンを糖に分解しますよね。 ということは、よく噛めば噛むほど、糖を吸収するはめになって、太りやすくなると思います。 ダイエッ...…
片栗粉のとろみが、食べているうちにサラサラになるのはなぜ？
…麻婆豆腐とかあんかけなどの料理で、片栗粉でしっかりとろみをつけても、食べているうちにだんだんとろみが薄くなり、食べ終わる頃にはサラサラになってしまいます。なぜでしょう？は...…
山芋 なぜ加熱せず、生食が可能か？
… でん粉は、加熱または吸水によりアルファ化させないと、人間には消化できないという認識でいました。サツマイモも、じゃがいもも、生食はしません。 しかし、山芋（長芋、大和芋...…
ご飯を口の中で噛むと甘みを感じるのはなぜ？
… 中学校理科の授業で，ご飯を口の中で良く噛んで食べると甘みを感じるのはなぜかを実験で確かめました。教科書ではだ液の中の消化酵素がご飯の中のデンプンを糖に変えるはたらきがあ...…
炭水化物を食べすぎたときの対処法
…糖尿で四国でうどん食べまくりツアーに出かける予定なのですが、 うどんといえば炭水化物。バランスのいい食事を心がけ、他に頼めると言っても天ぷらやおでん。 そういう時は普段の...…
硬くならない白玉団子
…食品添加剤でお教えいただけるでしょうか。 コンビニやスーパーなどで売っている白玉ぜんざいなどの団子は ３，４日経っても硬くならず柔らかいままですが 具体的な食品添加物の内容を...…
生クリームのホイップに対する素朴な疑問なのですが。
…三年ほど前までの二年間ほど、突如洋菓子作りにハマり、独学で写真のようにお菓子作りに夢中だった時期がありました……^^; ただ、元々が辛党のため、すぐにお菓子作りに飽きてしまい...…
ホームベーカリーでモルトパウダーの量
…製パン初心者です。 パン専用強力粉のパッケージにある配合で ホームベーカリーで生地を作って成形しています。 モルトパウダーに興味が出て、ひとまず１斤分で生地を作ったら成功しま...…
臨床検査結果の単位について
… 肝機能検査等でU/ｌやIU/ｌという単位を使うことが多いと思いますが UとIUにはなにか違いがあるのでしょうか。 実際にはUでもIUでも検査結果の数値を変換して表示する必要もないのです...…
あまり噛まずに飲みこんでもよくて、栄養価の高い食べ物について
…どのカテゴリーで相談しようか迷いましたが、食べ物を考慮すべきだろうと思い、栄養、で相談させていただきます。 現在、職場で部署ではふたりなので、いつも昼食をその人と一緒に食...…
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